Cómo cocinar vieiras congeladas en unos pocos pasos
No es necesario pagar un brazo y una pierna en un restaurante de lujo con el fin de disfrutar de filetes de pescado. Vieiras se pueden preparar fácilmente en casa usando nada más que una sartén resistente
Contenido
Cosas que necesitará
- bolsa congelada 12 onzas vieiras de mar, (1)
- Aceite de cocina
- Sal y pimienta
Propina
Si se utiliza, vieiras frescas descongeladas, vaya al Paso 2.
Paso 1: Descongelar las vieiras
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Antes de cocinar vieiras, asegúrese de que se descongelan hasta el final. Hay dos maneras fáciles de descongelar vieiras, pero en primer lugar, eliminar las vieiras de su embalaje exterior. Si usted tiene una buena cantidad de tiempo antes de tener que cocinar las vieiras, puede colocar el paquete sellado al vacío de vieiras en una olla o recipiente y colocarlo en el refrigerador durante 4 a 6 horas, o hasta que las vieiras se descongelan todo el camino a través.
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Como alternativa, si eres menor de una crisis de tiempo, coloque el paquete sellado al vacío de vieiras en un recipiente grande y cubrir con agua fría. Descongelar durante 30 a 45 minutos, o hasta que vieiras se descongelan a través. Da la vuelta al paquete después de 20 minutos para asegurar que todos los deshielos vieiras.
Propina
No descongele a temperatura ambiente vieiras.
Paso 2: Calentar el aceite en una sartén
Heat 2 a 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio-alto en un hierro fundido o sartén de acero inoxidable (o aceite suficiente para generosamente recubrir la superficie de la sartén).
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Mientras que el aceite se está calentando, la temporada de las vieiras con sal, pimienta, y / o pimentón.
Propina
También se puede cocinar vieiras en mantequilla con ajo fresco, especias y / o hierbas frescas.
Paso 3: Cocer las vieiras
Una vez que el aceite esté completamente caliente (pero no fumar), colocar las vieiras en la superficie caliente, lo que les deja una generosa cantidad de espacio para asegurarse de que cocinen uniformemente. Cocine por 1 ½ minutos, hasta que las vieiras son de color pardo dorado y crujiente en un lado.
Propina
Cubrir la sartén con una pantalla de salpicadura con el fin de evitar la salpicadura de aceite.
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voltear cuidadosamente las vieiras y cocinar del otro lado de 1 a 1 ½ minutos.
Las vieiras se termine de cocinar cuando tienen alrededor de ¼ de pulgada de la corteza marrón dorado en cada lado con un centro translúcido. También se puede cocinar vieiras todo el camino a través de cocinarlos durante 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 4: Servir!
Una vez que las vieiras estén bien cocidas, agregar el ajo fresco, y / o su elección de hierbas frescas a la sartén caliente y cocine por 30 segundos a 1 minuto, justo hasta que estén fragantes. Servir las vieiras junto a sus platos favoritos, como el arroz, y al vapor o verduras asadas.
