Cómo congelar vieiras

Vieiras son uno de los tipos más populares de los moluscos, sensible al tacto con un matiz ligeramente dulce a su gusto. Son extremadamente alta en proteínas y no contienen grasa saturada. Una porción de tres onzas proporciona más de la mitad de su requerimiento diario de vitamina B12. Vieiras están disponibles en cientos de variedades, con las vieiras a la bahía y el mar es el más popular en Estados Unidos. Al recoger vieiras frescas, la carne debe ser firme y blanco, y deben tener un olor sin olor o muy fresca, casi dulce.


Cosas que necesitará

  • recipiente de plástico hermético
  • envoltura de plástico
  • bolsas de plástico congelador de fallos
  • Retire las vieiras de la cáscara si se utilizan otras nuevas.

  • Video: Truco 15 | ¿Cómo descongelar almejas, navajas y berberechos?

    Enjuague las partículas de arena. Pat secar con una toalla de papel. Para vieiras previamente pelados, sin aclarado es necesario.

  • Envolver las vieiras en una envoltura de plástico, o almacenar en una bolsa de plástico congelador-seguro o recipiente de plástico hermético.

  • Video: Limpiando vieiras en casa

    vieiras almacenar en la parte más fría del congelador, lejos de la puerta. Vieiras se pueden almacenar hasta tres o cuatro meses.

Consejos advertencias

  • A menos que la compra de vieiras congeladas, siempre vieiras refrigere inmediatamente después de la compra. Pregunte a su vendedor de pescado por una bolsa de hielo para ayudar a mantener las conchas de peregrino en frío hasta que sea capaz de refrigerar ellos.
  • Vieiras sólo mantener en la nevera durante un día o dos, por lo que si usted no está usando ellos de inmediato, asegúrese de congelarlos para prolongar su vida útil.
  • Descongelar las vieiras hasta un día de antelación en el refrigerador.
  • No consumir vieiras que tienen un fuerte olor a pescado o parezcan ser de dorado o gris. Todas las vieiras deben ser de color blanco o marfil, con algunos matices de color rosa.
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