Cómo hacer Horno raíz asados
Otoño e invierno son las estaciones ideales para disfrutar de las hortalizas de raíz. ¿Qué es una raíz vegetal, usted puede pedir? En pocas palabras, el vegetal en sí crece bajo tierra en oposición a brotar hacia arriba (como el brócoli o repollo). Esto significa que las hortalizas de raíz son muy abundantes, y pueden sobrevivir el clima más áspero. Son ideales para comer durante los meses más fríos y no hay ninguna es mejor manera de disfrutar de ellos que asar en un horno muy caliente.
Cosas que necesitará
- Zanahorias
- Patatas dulces
- chirivía
- Nabos
- cebollas rojas
- Aceite de oliva virgen extra
- kosher o sal de mar
- Pimienta negro
- Pelador de verduras
- Cuchillo
- tabla de cortar
- bandeja para hornear
Propina
Usted puede escoger y elegir qué verduras para asar (y la cantidad de cada especie) basada en la preferencia. Remolacha, apio y nabos son también excelentes opciones. Si no te gusta la chirivía, no dude en omitirlos. Cualquier cebolla trabajarán: amarillo, blanco, dulce, y así sucesivamente. Puerros y chalotes son también una gran opción. Si es posible, asar una variedad de colores para una hermosa presentación. zanahorias arco iris a menudo están disponibles durante los meses de invierno.
Paso 1: Reúna sus ingredientes
Precalentar el horno a 450 grados F y la línea de una bandeja de hornear grande con papel de aluminio. Al decidir cómo muchas verduras para asar, el objetivo de aproximadamente 1 taza por persona. Cubrir ligeramente las verduras antes de asarlos, aunque el aceite extra no dañará el plato si decide usar más. Planea usar 1 cucharada de aceite de oliva para cada 2 a 3 tazas de vegetales.
Paso 2: Pelar las verduras y desechar los extremos de raíz
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La mayoría de las hortalizas de raíz tienen una piel gruesa que necesita ser pelada antes de asar. Mientras que en algunos casos su piel podría ser comestibles (por ejemplo, puede dejar técnicamente en las pieles de patata dulce), a los efectos de este tutorial, estoy sugiriendo pelas todo y desechar todas las puntas de las raíces. Las hortalizas de raíz crecen en la tierra, por lo que si se ven especialmente sucia es posible que desee darles un buen lavado antes de pelarlas.
Paso 3: Cortar las verduras en trozos de tamaño similar
Trate de cortar las verduras en trozos de tamaño similar. Ellos no tienen que ser exactas, pero esto le ayudará a asegurarse de que todo asados uniformemente. De lo contrario, podría terminar con grandes piezas que todavía están crudo en el centro, y piezas más pequeñas que están cocidas.
Paso 4: Ase las verduras
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Extender las verduras en la hoja de hornear y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta. Asado a 450 grados F por 15 minutos, a continuación, abrir el horno y remover con cuidado las verduras, con cuidado voltear algunos o la mayoría de ellos de nuevo. Asada por un adicional de 8 a 12 minutos, hasta que caramelizada y crujiente en el exterior, y suave y licitación en el interior.
Propina
Para un método más "establecer y olvidarse de él", se puede asar las verduras de raíz a 425 grados F durante 25 a 30 minutos, revolviendo una vez a mitad.
