Cómo cocinar vieiras sin aceite o mantequilla
Vieiras son medallones tiernas de músculo mariscos que son también una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Varios métodos se pueden utilizar para cocinar estos crustáceos, incluyendo hornear, freír y saltear, y cada método es una forma deliciosa de disfrutar de vieiras, siempre y cuando se cocinan adecuadamente. Sin embargo, si usted está buscando una manera más saludable para cocinar sus vieiras, usted debe tratar de escalfar, hornear, asar o cocer al vapor ellos. Estos métodos se cocinan completamente de las vieiras sin el uso de aceites y mantecas, y combinan ingredientes sabrosos para añadir nuevos sabores a su plato.
Contenido
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Pochar vieiras mediante la adición de un caldo con sabor o líquido a una sartén. Llevar el líquido a ebullición a fuego medio, a continuación, colocar las vieiras en el molde de manera que están totalmente cubiertos con líquido. No llene las vieiras, ya que esto hará que se cocine de manera desigual. Reducir el calor a fuego lento y permitir que las vieiras escalfar durante dos a tres minutos, o hasta que esté hecho. Se acaban cuando las vieiras ya no son translúcidos y con un exterior opaca lechosa. líquidos populares de caza furtiva son la leche, caldo de verduras, jugo de naranja, el vinagre, el vino o jugo de limón. También puede agregar hierbas frescas y especias tales como la cebolla, albahaca, orégano, perejil, romero, estragón, tomillo y laurel.
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vieiras Hornear en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit. Cubrir el fondo de un molde para hornear con papel de aluminio. Rociar el papel de aluminio con un spray para cocinar sin grasa. Coloque las vieiras en la sartén en una sola capa, con poca gente. Espolvorear con condimentos y hierbas, tales como los utilizados en la caza furtiva, y colocar el molde en el horno. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que son de color blanco y ligeramente firme al tacto. Rollo de las vieiras en el pan rallado antes de la cocción para darle más sabor.
vieiras Broil sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar sin grasa. Coloque las vieiras en una sola capa con poca gente. Agregar los condimentos si lo deseas. Coloque la hoja de aproximadamente 4 a 6 pulgadas directamente bajo la fuente de calor. Ase vieiras durante dos a tres minutos, y luego darle la vuelta y asar un adicional de uno a dos minutos. Las vieiras se realizan cuando que estén dorados por ambos lados y firme al tacto.
vieiras vapor llenando un gran olla hasta la mitad con agua, a continuación, llevar el agua a hervir a fuego alto. Coloque las vieiras en una cesta de vapor y espolvorear con las hierbas frescas. Coloque la cesta sobre el agua hirviendo, lo que hace engendrar el agua no toca las vieiras. Cubra la olla y permitir que las vieiras al vapor durante dos a tres minutos, o hasta que esté hecho.
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vieiras Grill secarlos bien con toallas de papel. Ligeramente ellas temporada con hierbas, como la sal y la pimienta, después pase las vieiras en pinchos de madera empapadas. Coloque las brochetas en una parrilla calentada, luego gire a cada minuto, para un total de cinco a seis minutos, para asegurar una cocción uniforme.