Como descongelar vieiras
Vieiras son un molusco delicada cosechado tanto en el Atlántico y el Pacífico. Los tipos más comunes de vieiras son la concha de vieira mar y la bahía. La carne de vieira es un pearly white y tiene un dulce, sabor delicado libre de matices "pescado". Vieiras se pueden comprar fresco o congelado, pero deben descongelarse completamente antes de cocinar o la vieira hervirá en lugar de fiador. Al igual que con todos los mariscos, la forma más segura para descongelar un producto es dejar que se descongele lentamente en el refrigerador.
Cosas que necesitará
- Plato
- bolsa de plástico con cierre de plástico
Coloque las vieiras en el refrigerador la noche anterior a su uso previsto. Vieiras necesitan 24 horas para descongelar en el refrigerador. Mantener las vieiras en su embalaje original, y colocar en un plato o recipiente poco profundo o un plato para recoger la fusión del hielo y la condensación.
Enjuague suavemente las vieiras bajo el agua corriente fría antes de la cocción para eliminar restantes cristales de hielo y cualquier limo. Pat secar con una toalla de papel.
No microondas las vieiras como un método de descongelación. Calentar en el microondas las vieiras cocinará ellos, incluso si se hace en un nivel bajo de potencia por un pequeño periodo de tiempo. Vieiras son delicadas y requieren poca calefacción. Si las vieiras microondas, se volverán a goma.
Ejecutar las vieiras congeladas con agua fría si no tiene tiempo para descongelar durante 24 horas. La única alternativa aceptable a la descongelación refrigerador es un baño de agua fría. Coloque las vieiras en una bolsa grande de plástico con cierre cierre y selle herméticamente. Usted no quiere vieiras anegados. Coloque la bolsa en el lavabo con agua corriente fría y se mueven alrededor de las vieiras. Deje reposar en agua en un fregadero o recipiente parcialmente lleno y cambie el agua cada 10 minutos. Mantenga las vieiras bajo el agua fría hasta que se descongelan.