Cómo cocer al horno vieiras
filetes de pescado son más grandes y algo más dulce que la bahía vieiras. Son versátiles y se pueden cocinar de muchas maneras. Sin embargo, también son delicados, llegando a ser difícil y correoso si demasiado cocido. El bicarbonato de vieiras es una de las maneras más fáciles para cocinar una gran cantidad de vieiras, ya que no hay que molestarse sobre vieiras individuales mientras se cocinan, como lo haría con abrasador o asar a la parrilla, lo que requiere voltear las vieiras. Debido a los tiempos de cocción para vieiras son tan cortas, debe vigilar su tiempo cuidadosamente cuando hornearlas.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 taza de migas de pan fresco
- 1/2 cucharadita. pimenton
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 cucharadita. sal kosher
- 4 cucharadas. mantequilla sin sal
- 1 cucharada. ajo molido
- 1 libra de filetes de pescado
- Engrasado a prueba de horno para servir comida o conchas de vieira
- 8 rodajas de limón
Defina uno de los bastidores del horno en la posición central y precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
Combine el pan rallado, el pimentón, el perejil y la sal en un tazón. Ajuste el cuenco a un lado.
Retire el músculo grande lado de cada vieira si todavía están unidos. Estos son muy difíciles, y la mayoría de la gente no le gusta comer ellos. Enjuague y seque las vieiras, y colocarlos en una fuente de horno engrasada servir o distribuir en medias conchas de vieira establecidos en un asiento de hornear.
Video: Como hacer vieiras a la gallega | Receta paso a paso
Video: Receita de Vieiras Gratinadas
Derretir la mantequilla en una olla pequeña. Añadir el ajo y saltear el ajo durante unos minutos.
Vierta la mantequilla derretida sobre el pan rallado y mezclar bien. Arriba las vieiras con el pan rallado.
Video: COMO COCINAR VIEIRAS/SCALLOPS
Video: Receta de Vieiras o Zamburiñas al horno Jose Andres
Hornear las vieiras durante 10 a 12 minutos, hasta que las migas estén doradas.
Sirva inmediatamente con rodajas de limón.
Consejos advertencias
- Añadir 3 cucharadas. de queso rallado Parmigiano-Reggiano a la mezcla de miga de pan para añadir un sabor a queso agudo. También puede agregar 1/4 de taza de vino blanco y el jugo de los limones para la mantequilla antes de mezclar el pan rallado.