Cómo cocinar vieiras a la parrilla
Vieiras son moluscos que viven en el suelo marino. De acuerdo con la Universidad de Delaware, vieiras tienen una cubierta distintiva con bordes festoneados, aunque por lo general se venden ya desconchados. Usted puede comprar filetes de pescado fresco o congelado. Esperar a obtener entre 20 y 40 vieiras por libra. Buenas vieiras no deben tener un olor fuerte y nunca se huele a pescado. La parrilla es una gran manera de cocinar vieiras, simplemente evitar que se pase ellos - se convertirán difícil y duro si lo hace.
Contenido
Cosas que necesitará
- Gas o de leña parrilla
- Toallas de papel
- pinchos de metal
- Aceite de oliva
- Tazón y cucharas de medir
- cepillo de cocinar
- sal marina, pimienta y otros condimentos
- aceite en aerosol o aceite vegetal
- cepillo de la parrilla
El fuego de su parrilla. Ajuste los carbones o gas a fuego medio para evitar la quema de las vieiras delicados.
Enjuague las vieiras bien con agua fría y secar ligeramente con una toalla de papel.
Video: brochetas de camaron ala parrilla
Pase los vieiras en pinchos de metal, la colocación de tres a cuatro vieiras grandes en cada pincho.
Vierta varias cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño. Use aproximadamente 2 cdas. de aceite por libra de vieiras.
Video: Zamburiñas o vieiras a la plancha
Sumergir un cepillo de cocina en el aceite de oliva y el cepillo el aceite generosamente sobre las vieiras brochetas. A su vez los pinchos a cubrir todos los lados de las vieiras.
Espolvorear las vieiras con sal y pimienta al gusto. Añadir otros condimentos deseados. pimienta de limón, ajo en polvo, el orégano y el tomillo son buenos acompañamientos de vieiras.
Rociar ligeramente su parrilla con aceite en aerosol o brocha con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Coloque las brochetas de vieiras a la parrilla y cocinar durante tres o cuatro minutos. A su vez las vieiras y cocine por un período adicional de tres a cuatro minutos o hasta que las vieiras son opacas y ligeramente dorado. Tenga cuidado de manejo de los pinchos - van a estar calientes.
Retire las vieiras de los pinchos y servir inmediatamente. vieiras a la plancha hará una deliciosa comida junto con verduras a la plancha y algún tipo de grano como el cuscús, orzo o arroz integral.
Consejos advertencias
- Busque vieiras en su tienda de comestibles que han sido envasados en seco. De acuerdo con Julianne Glatz en el Illinois Times, vieiras lleno secos no han sido enviados en un conservante mojado y tendrán un sabor más fresco que vieiras compactada en húmedo.
- El Fondo de Defensa del Medio Ambiente recomienda que los consumidores evitar el consumo de percal o la bahía vieiras ya que esta especie se agota (ver Recursos). Bay vieiras que se cultivan en China o en otros lugares son los más respetuosos con el medio ambiente.