Missouri Certificados Reglas y Reglamentos de cocina

Los alimentos preparados para su venta al público debe ser preparado, elaborado y conservado de manera higiénica, con el fin de evitar la contaminación potencial. Cocinas utilizados para la preparación de alimentos comerciales deben cumplir con normas estrictas. El Estado de Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores, así como las agencias de salud pública locales Missouri regular más de 30.000 establecimientos de servicio de alimentos y plantas de procesamiento de alimentos en todo el estado.

establecimientos de venta de alimentos, incluyendo tiendas de comestibles, cadenas de comida rápida, panaderías, tiendas de delicatessen, restaurantes, cafeterías, escuelas, móviles puestos de venta, camiones de alimentos, catering y otros establecimientos que venden alimentos al público deben cumplir con el Código Alimentario Missouri 1999, el cual fue adaptado de Código Alimentario 1999 de la Administración Federal de Drogas. La misión del código es “salvaguardar la salud pública y proporcionar a los consumidores alimentos que sean seguros y sin adulterar, y presentada con honestidad.” Es “establece normas para conjuntos definiciones de la dirección y el personal, las operaciones de alimentos, materiales e instalaciones- y prevé revisión del plan de establecimiento de comida, la expedición de permisos, la inspección, la restricción de los empleados, y la suspensión del permiso. “

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Capítulo 196 del Código del Estado de Missouri se refiere a los alimentos, drogas y tabaco y establece por leyes que permiten a los agentes autorizados por el estado para acceder de forma gratuita a inspeccionar todas las instalaciones donde se producen los alimentos y para asegurar muestras para su inspección. La inspección de los establecimientos de todo el estado se divide en tres categorías: 23 ciudades en Missouri tienen ordenanzas de alimentos de la ciudad que permitan inspectores de la ciudad para completar las inspecciones previstas en locales AUTORIDAD 31 condados tienen ordenanzas del condado de alimentos que permiten a los inspectores del departamento de salud del condado para completar las inspecciones previstas en las autoridades locales - y 83 condados cumplan con las ordenanzas de alimentos del estado, que permiten condado inspectores del departamento de salud para completar las inspecciones bajo la autoridad del estado. Un mapa ordenanza de servicio de alimentos y la información está disponible en la página web DSSS.

El capítulo seis del Código Alimentario Missouri 1999 se refiere a las normas comerciales de cocina necesarios para la producción higiénica de los alimentos. Un cocinero de planificación para producir y vender alimentos de su casa debe garantizar la cocina cumple con todas las normas. Puede ser muy costoso para traer una cocina de casa hasta los estándares del código. Puede ser más barato para acercarse a una cocina comercial establecida, como la de un restaurante o panadería, y preguntar si es posible alquilar sus instalaciones de cocina en los momentos en que están cerrados para los negocios.

Depende de donde se encuentra el establecimiento, una autoridad local puede requerir revisiones del plan, inspecciones pre-apertura, capacitación para manipuladores de alimentos, licencias, permisos y el pago de las tasas previas a la apertura del negocio. Se aconseja cualquier persona interesada en abrir un negocio relacionado con los alimentos en contacto con el departamento de salud local para comprobar los requisitos específicos. La apertura de un establecimiento sin cumplir con todos los requisitos necesarios pueden dar lugar a la empresa que se cierra y la aplicación de importes.