Cocine Supervisor Descripción del trabajo
Un supervisor cocinero es un profesional de la preparación de alimentos que supervisa el personal de cocina y otros empleados de un restaurante o establecimiento de servicio de alimentos. Estos profesionales aseguran la calidad, preparación y distribución de alimentos cumple con los estándares del empleador sobre una base diaria. supervisores de cocción se pueden encontrar en una variedad de configuraciones de servicio de alimentos, tales como restaurantes, cafeterías, restaurantes informales y establecimientos de comida rápida.
Contenido
- Educación
- Comida
- Video: manual de funciones
- Administración
- Video: puestos y funciones de una cocina.
- Ambiente de trabajo
- Salario
Educación
La mayoría de los empleadores requieren un menos un diploma de escuela secundaria o GED para esta ocupación. Aunque la mayoría de los empleadores están dispuestos a contratar a cocinar los supervisores que tienen varios años de experiencia, el empleo y las oportunidades de promoción pueden aumentar para aquellos que obtienen al menos un grado de asociado en artes culinarias, servicios de hostelería o una disciplina relacionada.
Comida
Video: Manual de funciones
En la mayoría de los establecimientos de comida, alimentos y preparación de alimentos productos se entregan fresco sobre una base diaria. supervisores de preparación pueden seleccionar y pedir comida para el establecimiento de servicio de alimentos y recibir las entregas. Esto implica garantizar la calidad de los alimentos recibidos, el almacenamiento de productos perecederos y no perecederos, así como el mantenimiento de los niveles de inventario sobre una base diaria.
administración
Video: Puestos y funciones de una cocina.
supervisores de cocina contratar, capacitar y supervisar la preparación de alimentos y el personal de servicio, se preparan los presupuestos relacionados con los servicios de alimentación, empleados de horario y asegurar el establecimiento opera de manera eficiente y rentable. Los supervisores también garantizan el saneamiento regulado y se siguen las normas de seguridad y cumplen con las regulaciones locales. normas sanitarias y de seguridad incluyen la preparación adecuada de los alimentos, la limpieza de las áreas de alimentos y empleados, así como clientes que aseguran están a salvo de una posible enfermedad o infección relacionada con la preparación de alimentos y servicio.
Ambiente de trabajo
supervisores de cocción pasan la mayor parte de su tiempo en la cocina de un establecimiento de comida. Las condiciones pueden ser caliente o frío, dependiendo del tipo de alimento preparado, y gran parte de su trabajo se hace de pie o caminando. Algunos peligros acompañan a este tipo de ocupación, como el trabajo de equipos y máquinas de afilado, superficies calientes y de los pisos mojados. las horas de trabajo pueden ser por la mañana temprano, tarde en las noches, así como vacaciones y fines de semana.
Salario
La Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. espera que el 6 por ciento de crecimiento para esta ocupación entre 2008 y 2018, que es más lento que el crecimiento medio del empleo de las ocupaciones. poblaciones en crecimiento y una creciente variedad de establecimientos de comida proporcionarán nuevas oportunidades de empleo. En mayo de 2008, el salario medio nacional fue $ 28.97 mil por año para esta ocupación.