¿Qué es la pectina Certo líquido?

pectina líquida Certo se produce en México de las cáscaras de cal. La fruta que es ligeramente inmadura o poco madura tiene la mayor cantidad de pectina. La fruta que es demasiado inmadura tendrá un mal sabor, mientras que los alimentos que está madura contendrá menos pectina. La pectina es responsable de la creación de células paredes- por lo tanto, como la fruta madura y se vuelve suave, la pectina se descompone en azúcares simples. La pectina se descubrió por primera vez en 1825, aunque se ha utilizado de forma inadvertida durante siglos.

Certo pectina líquida difiere de otras marcas y tipos de pectina en la proporción de ingredientes usados ​​para hacer conservas. De acuerdo con la receta de Certo para mermelada de mora, se requieren dos bolsas de pectina líquida con 4 tazas de fruta y 7 tazas de azúcar. En comparación, los cristales Certo requieren 5 tazas de fruta y la adición de agua. pectina líquido también es más cómodo de usar que la forma cristalina, que necesita preparación.

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Certo pectina líquida es seguro para comer en pequeñas cantidades y está hecho de ingredientes naturales. Esto hace que sea ideal para otras aplicaciones de cocina, tales como tortas de decoración. La pectina es un pegamento eficaz a base de fruta. Es dulce pero por lo demás sin sabor prominente, lo que es ideal para la fijación de objetos decorativos a centros de mesa y postres.

Alguna evidencia anecdótica sugiere que la pectina líquida puede ser útil para aliviar el dolor de artritis crónica. Si bien no hay evidencia científica convincente, hay muchas historias de personas que sufren de artritis que consumieron una mezcla de pectina y zumo de uva para aliviar el dolor en las articulaciones. Sin embargo, Certo pectina líquida contiene benzoato de sodio, que se utiliza como conservante. Este compuesto reacciona con el ácido cítrico para formar benceno, una sustancia que se correlaciona con el cáncer. Al igual que con muchos auto-medicación, es importante tener en cuenta los riesgos antes de usar este remedio.

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Certo utiliza cáscaras de limón para la pectina en América del Norte, pero en el Reino Unido, Certo utiliza las manzanas trituradas reciclados. Las manzanas se utilizan normalmente para sidras o jugo, y Certo utiliza el puré de sobra para extraer pectina líquida.

Moras y los arándanos son ricos en pectina, pero las fresas y los arándanos no lo son.