Cómo utilizar pectina de fruta en Pies
La pectina es un tipo de azúcar que se produce naturalmente en algunas frutas, tales como manzanas y bayas. Es un tipo de polisacárido y se usa comúnmente como un agente espesante en los atascos. Algunas recetas de tarta de frutas requieren alta pectina que, naturalmente, se espesa el relleno. Sin embargo, hay muchas recetas de tarta de frutas que requieren de frutas con bajo contenido de pectina, por lo que puede ser necesario añadir un espesante.
Contenido
- Video: receta: como hacer pectina casera para mermeladas - silvana cocina y manualidades
- Video: cómo hacer dulce de membrillo casero
- Consejos advertencias
Video: Receta: Como Hacer Pectina Casera Para Mermeladas - Silvana Cocina Y Manualidades
Determinar si la fruta que va a utilizar tiene una alta cantidad de pectina de origen natural. Si este es el caso, no se necesita agregar pectina extra a su receta.
Las fresas son una fruta baja en pectina. Prueba de la fruta para la pectina si no está seguro de su nivel. Para ello, mezclar 1 cucharada. alcohol con 1 cucharadita. de fruta que ha sido cocidos y enfriados. Si se forma un sólido nudo, gelatinosa, que es rico en pectina. Si se forma un par de piezas de tamaño medio, tiene una cantidad media de pectina. Si sólo forma partículas pequeñas, gelatinosas, que es baja en pectina.
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Configurar el recipiente para mezclar y preparar los ingredientes que su receta.
fruta fresca va bien en pasteles. Medir la cantidad de pectina que necesita. Siga las instrucciones de la caja de pectina para el tipo de fruta que se está utilizando. Obtener la cantidad exacta por la derecha puede tomar la práctica ya que el azúcar en las frutas varía.
Mezclar los ingredientes según la receta. Si se cocina el relleno en la estufa antes de añadir a la corteza, añadir la pectina directamente al relleno. Si va a mezclar los ingredientes y hornear a continuación, disolver la pectina en primer lugar.
Siga el resto de la receta y hornee en consecuencia. Deje que el pastel se enfríe antes de probar la misma.
Consejos advertencias
- El exceso de pectina puede hacer que su receta muy similar a un gel.
- Si no está seguro de que desea agregar pectina, usted puede mezclar varias frutas juntos para que el pastel se complica de forma natural.
- Si el resultado es el fruto de su nivel de pectina con alcohol, no el sabor de la muestra. No va a ser seguro para el consumo.