Si su congelador no Jam Gel

Jam no se establecerá si lo pones en el congelador antes se ha formado el gel. También podría no establecer si no se sigue la receta exactamente. No se puede sustituir edulcorantes artificiales para el azúcar, pectina líquida o de polvo, o viceversa.

Para solucionar el atasco sin cocer, mezclar 2 cucharadas. azúcar en cada taza de mermelada. Combinar 1 1/2 cucharaditas. pectina en polvo y 1 cucharada. agua a fuego lento hasta que se disolvió. Mezclar en la mezcla de azúcar y mermelada. Llene contenedores, sello, y refrigerar. Una vez que se establece el atasco, moverlo al congelador.

Para atasco cocido, mezclar 4 cucharaditas. pectina en polvo, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas. jugo de limón y 1/4 de taza de azúcar en un litro de mermelada. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente, y luego añadir mermelada. Hervir esto durante un minuto. Skim la espuma y volver a llenar los frascos. Volver a procesar de acuerdo a instrucciones de la receta utilizando nuevas tapas.