Cómo cocinar frijoles mantequilla en una olla eléctrica

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las judías secas requieren de remojo antes de que puedan ser cocinados. Remojar los frijoles durante al menos cinco horas en agua fría. Cuanto más caliente esté el agua, más corto será el tiempo de remojo. Frijoles remojados en agua hirviendo pueden estar listos para cocinar en tan poco como dos horas. Longer empapa producir granos con una textura más cremosa, sin embargo, por lo que una noche remojo o un máximo de 24 horas es ideal. Ya que absorben, frijoles liberan una difícil de digerir el azúcar, que puede causar gases cuando se consume, por lo que no reutilizar el líquido de remojo para cocinar.

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Cocer las judías frescas después de un lavado minucioso y judías remojadas después de drenar. Utilizar mucha agua para cocinar, ya sea - aproximadamente tres veces la cantidad de líquido - caldo, vino o agua - a los frijoles. Añadir los frijoles, el líquido, y los condimentos secos o frescos a la olla de cocción lenta. Cocer en el nivel bajo durante el tiempo de seis a ocho horas, hasta que las habas estén tiernas tenedor. En un entorno de alto, cocinar por no más de una a dos horas, ya que la cocción excesiva puede causar que los granos se desintegran.

Añadir la mayoría de los condimentos, como las especias secas, plantas aromáticas picadas - como el ajo y la cebolla - y carnes, como corvejones de cerdo, al comienzo del período de cocción. Usar otros condimentos, tales como ácidos y hierbas de hoja, después de que los granos se han suavizado. Las pieles suavizadas hacen que sea más fácil para los condimentos penetren profundamente en el grano, la producción de un plato más sabroso. En el caso de ácidos, como el tomate, el jugo de limón o vinagre de manzana, la adición de ellos demasiado pronto puede causar que la piel se endurezca, se amplía el período de cocción.

Tienda de granos que son enfriados en un recipiente hermético seguro para los alimentos en el refrigerador por no más de cinco días cocido. Congelar los frijoles en bolsas o recipientes de cocina durante hasta seis meses. Descongelarlos lentamente en el refrigerador cuando esté listo para comer, a continuación, disfrutar de ellos en frío oa temperatura ambiente, o calentarlos para una comida rápida.