Forma rápida de Suavizar Pinto Beans
La alubia pinta, originario de América del Sur, se utiliza principalmente en recetas mexicanas. Es el grano más utilizado en los frijoles refritos, añade sabor y textura a las sopas y rellenos de burritos. Estos parientes ricos en proteínas de la haba de riñón se venden típicamente como un grano seco. Los granos necesario remojar antes de cocinar para ayudar a acelerar el proceso de rehidratación. El método habitual de remojo tarda 24 horas, pero un método rápido remojo minimiza el tiempo de remojo hasta un mínimo de una hora.
Cosas que necesitará
- Colador
- Cuchara
- Olla con tapa
Coloque los frijoles en un colador. Ordenar a través de los granos y descartar los granos agrietados o resecos.
Enjuague los frijoles con agua fría, correr. Mezcle los frijoles con una cuchara o con la mano que le lava por lo que las habas se limpian a fondo.
La transferencia de los granos a una olla de cocción. Verter 6 tazas de agua por cada 1 lb de frijoles secos en el bote.
Tapar la olla y llevar el agua a ebullición. Hervir los frijoles durante dos minutos a continuación, quitar la olla del calor.
Remojar los frijoles en la olla cubierto por lo menos una hora. Escurrir los garbanzos en un colador y luego devolverlos a la olla. Añadir agua dulce y cocer a fuego lento los granos de dos a cuatro horas, o hasta que estén tiernas.
Consejos advertencias
- granos mayores pueden requerir más tiempo de remojo. Granos han empapado lo suficiente, una vez que se han inflamado y se puede mellar la superficie de un grano con la uña.