Cómo rehidratar Garbanzos
Garbanzos, o garbanzos, tienen un sabor a nuez que complementa tanto platos fríos y calientes. Los granos vienen secan y se requieren rehidratación antes de usar. Los garbanzos se utilizan normalmente en sopas, recetas de la India y de Oriente Medio, y en ensaladas calientes o fríos. Se tarda varias horas en remojo los garbanzos por completo antes de la cocción. A partir del proceso de la noche antes de que va a utilizar los granos asegura que estén listos cuando se empieza a montar la receta.
Cosas que necesitará
- Maceta
- sal
Método Estándar remojo
Coloque 1 libra de garbanzos en una olla o recipiente. Cubra los frijoles con 6 tazas de agua fría del grifo.
Agitar 2 cucharaditas de sal en el agua. Tapar la olla o recipiente, y dejar que los frijoles en remojo durante aproximadamente seis a ocho horas.
Drenar el agua de los garbanzos. Reemplazar con 6 tazas de agua fresca. Cocine a fuego lento los granos de dos a cuatro horas o hasta que los garbanzos estén tiernos, pero aún conservar su forma.
Método remojo rápido
Combinar 1 libra de garbanzos y 6 tazas de agua en una olla grande. Coloque la tapa en la olla.
Llevar el agua a hervir. Hervir los garbanzos durante dos minutos.
Retire la olla de la hornilla de la estufa. Deje que los garbanzos se interponen en el agua caliente en la olla tapada durante al menos una hora.
Escurrir los garbanzos. Reemplazar el agua con agua fresca antes de cocinar los frijoles.