Cómo Frijoles rápida de Cook blancos sin empapar
Cocinar con granos secos es sano, nutritivo y económico, pero remojar las legumbres puede tomar de seis a ocho horas. Si es necesario utilizar judías blancas secas en una receta de inmediato y no tienen el tiempo para disfrutar de ellos durante la noche, prepararlos desde su estado seco. Cocinar los frijoles secos será más rápida que remojarlos en primer lugar. Se pueden utilizar los granos en la sopa o estofado receta favorita después de que se cocinan.
Cosas que necesitará
- 1 lb. judías blancas secas
- 3-qt. horno holandés o crisol de arcilla con una tapa
- Condimentos (opcional)
- Cuchara
Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Verter 1 libra de judías blancas secas, tales como cannellini o frijoles Great Northern, en una 3-qt. horno holandés o en una olla de barro pesado con una tapa.
Añadir suficiente agua fría a la olla para cubrir 1 pulgada por encima de los granos. Mezclar en condimentos tales como sal, pimienta, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, una cebolla blanca picada, o tomillo seco, si lo desea. Colocar firmemente la tapa de la olla o una olla.
Cocer los frijoles durante 75 minutos en el horno. Tome los granos de salir del horno, se revuelve, y comprobar su ternura.
Vuelva a cubrir las habas y cocinar por intervalos de 15 minutos hasta que estén tiernas. Añadir 1 taza de agua caliente después de cada intervalo si los granos comienzan a secarse.