Cómo congelar verduras
El secreto de las verduras de congelación se les primera escaldado (sumergirse brevemente verduras en agua hirviendo) y luego escandalizarlos (sumergirse brevemente verduras en agua helada). También deben ser empacados adecuadamente para evitar quemaduras por congelación.
Contenido
Cosas que necesitará
- Vegetales
- Olla grande de agua
- Un recipiente grande de agua helada
- bandeja para hornear
- Toallas de papel
- Papel pergamino
- bolsas de congelación
Video: COMO CONGELAR DE MANERA CORRECTA LAS FRUTAS Y VEGETALES
Video: Como congelar legumes e verduras para não perder os nutrientes
Escaldar las verduras de cocinarlos en una olla de agua hirviendo hasta que su color se ha iluminado, pero las verduras son todavía muy crujiente.
Video: Como congelar verduras y hierbas aromáticas. How to freeze vegetables & herbs. EcoDaisy .
A golpes el cocinado transfiriéndolos a un recipiente lleno de agua con hielo, y enfriar durante 1 minuto. Si es necesario, añadir más hielo para mantenerlos fríos. Congelación de verduras calientes lleva más tiempo y crea, dañando grandes cristales de hielo.
Video: Nutrición: congelar verduras correctamente
La transferencia de las verduras a una charola para hornear cubierta con tres capas de toallas de papel, y cubrir con otro par de capas de toallas de papel. pozo seco.
Transferencia verduras a una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, en una sola capa, y congelar hasta sólido, aproximadamente de 1 a 2 horas.
Una vez congelado, transferir las verduras en bolsas de congelación - aproximadamente 2 tazas a una bolsa. Exprima el aire tanto como sea posible. Almacenar en la parte más fría del congelador.
Consejos advertencias
- Doble embolsado sus verduras congeladas ayudarán a prevenir las quemaduras por congelación y evitar que los alimentos que absorba olores y sabores de otros alimentos.
- Congelación demasiadas verduras que a la vez se sobrecargue el congelador y hacer que su temperatura se eleve. Como regla general, la congelación no más de 2 libras. de producir a la vez.
- Crédito de la imagen digital Vision./Digital Vision / Getty Images