Cómo congelar Mangetout verduras
"tirabeques" verduras se refieren a aquellas verduras que puede comer todo junto con la piel. Esto se refiere específicamente a los guisantes, o del tipo de guisante como instantáneas de azúcar o guisantes de nieve que no necesitas a casco para poder comer. Al congelar estos vegetales para un almacenamiento más prolongado, tendrá que blanquean a matar las bacterias y enzimas que podrían dificultar la vida extendida. Hacer un gran lote antes de tiempo y escaldar brevemente ellos, antes de la impactante en agua fría, y sellado para la congelación.
Cosas que necesitará
- Colador
- Olla grande
- Escaldado cesta o tamiz
- Un recipiente grande de agua helada
- Bolsas de plástico resellable de almacenamiento
Lavar las verduras en el colador. Enjuague los tirabeques en agua fría. Opcionalmente, ajustar los extremos y salga de todas las cadenas.
Escaldar las verduras. Coloca los tirabeques en una cesta o un tamiz de escaldado y colocarlos en una olla grande de agua hirviendo, llena 2/3 del camino hacia arriba. Mantenga los guisantes allí, tapado, durante 90 segundos. Reutilizar el agua durante un máximo de cinco blanchings. Vuelva a llenar el bote con agua del grifo caliente como sea necesario para mantener el nivel del agua.
Escurrir las verduras blanqueadas, y mojar en un recipiente de agua con hielo durante tantos minutos a medida que los cocinados, en este caso, 90 segundos. Volver a escurrir.
Bolsa de las verduras en bolsas de plástico de almacenamiento. Empujar el aire tanto como se puede cuando se les sellar, o sello de vacío en caso de tener la máquina.
Congelar. Mantenga por hasta 9 meses en una bolsa normal en el congelador, o 14 meses para bolsas selladas al vacío en congelación profunda.