How Do I guisantes Blanch campo?
El blanqueo es un proceso utilizado para preparar los vegetales que van a ser congelados. Cuando las verduras Blanch, que se detenga las enzimas funcionen para que sus vehículos se quedan colorido, lleno de sabor, y no se convierten blanda mientras se encuentra congelado. Puede utilizar un Blanch Blanch agua o un vapor de guisantes. Asegúrese de que tanto usted sigue un proceso de escaldado caliente y fría, de lo contrario serán cocidas sus guisantes y gire suave en el congelador. Escaldado sólo ligeramente cocina verduras por lo que es un proceso para utilizar sólo para congelar guisantes.
Cosas que necesitará
- Olla grande
- vaporera
- Temporizador de cocina
- Tazón grande
El escaldado del agua
Llene una olla grande con 1 galón de agua y llevar a ebullición.
Añadir 1 libra de arvejas a una cesta de vapor y el lugar en el agua cuando el agua está a punto de ebullición.
Vuelva a hervir (que debe dedicar un minuto como máximo) y establecer un temporizador de dos minutos.
Retire los guisantes del agua hirviendo después de dos minutos.
Sumergir los guisantes en agua con hielo inmediatamente durante dos minutos.
Tome los guisantes fuera del agua de hielo y congelar.
El blanqueo de vapor
Ponga 1 pulgada de agua en una olla grande y llevar a ebullición.
Colocar una cesta de vapor con 1 libra de arvejas en el bote.
Cocine por tres minutos en la cesta de vapor.
Retire los guisantes y colocar en agua helada durante tres minutos.
Retirar del agua con hielo y congelación.