Cómo congelar las coles de Bruselas
Servido solo o en una ensalada o cazuela, coles de Bruselas son una opción saludable. añadir a su comida. coles de Bruselas contienen proteínas, potasio, vitaminas A y C, y ácido fólico. Congelar las coles de Bruselas es una gran opción para mantenerlos frescos sin descongelación requerido antes de cocinar. Sin embargo, antes de la congelación, las coles de Bruselas deben ser blanqueados. El blanqueo es simplemente hirviendo las verduras por un corto tiempo. El proceso funciona para reducir al mínimo la pérdida de nutrientes, sabor y textura que pueden derivarse de la congelación.
Cosas que necesitará
- recipiente para hervir
- Tazón grande
- bolsas de congelación o recipientes
Wash Coles de Bruselas con agua fría.
Recorte y quitar las hojas exteriores.
Hervir agua en una olla de escaldado grande. Utilice una olla grande y una cesta de alambre que se adapta en el bote si usted no tiene una olla de escaldado.
Coloque las coles de Bruselas en la cesta de escaldado. tiempo de escaldado puede variar en función del tamaño de los brotes. Hervir las cabezas pequeñas durante tres minutos, cabezas medianas de cuatro minutos y grandes cabezas de cinco minutos.
Retire las coles de Bruselas desde el recipiente para hervir y colocar en un recipiente de agua helada por un tiempo igual al tiempo de escaldado.
Escurrir las coles de Bruselas.
Llenar bolsas de congelación o recipientes con las coles de Bruselas. Sellar herméticamente.
Etiquetar las bolsas de congelación o recipientes "coles de Bruselas" y la fecha.
Lugar en un congelador fijado para 0 grados F o menos. Los brotes se mantendrá hasta 12 meses.