Cómo Blanch y congelar verduras
Cuando usted tiene una abundante cosecha de su jardín, la congelación de las verduras es una manera de almacenarlos para su posterior consumo. El blanqueo es generalmente necesaria antes de la congelación. El proceso de escaldado ayuda a evitar que las verduras de la pérdida o el cambio de sabor cuando se congela. El escaldado puede tomar de tres minutos a más de media hora, en función del vegetal y su tamaño. La mayoría de las verduras sólo requieren unos pocos minutos de escaldado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Olla con la cesta
- Colador
- Tazón grande
- recipientes de almacenamiento de plástico para congelar
- Marcador
Lavar las verduras en agua fría del grifo de la cocina para eliminar la suciedad. Cortar los tallos, las tapas de hojas y otras partes no comestibles de las verduras.
Trae una olla de agua a hervir. Colocar las verduras en una cesta equipado para la olla. Bajar las verduras en el agua hirviendo y comenzar a medir el tiempo del proceso. Tan pronto como se acabe el tiempo, que puede variar dependiendo de la verdura, sacarlos de la olla y escurrir en un colador.
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Llenar un recipiente lleno de agua helada. Coloque los vegetales blanqueados en esta agua para enfriarlos rápidamente.
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Escurrir las verduras de nuevo en un colador y luego empaquetarlos en recipientes de almacenamiento de plástico para congelar. Marque la fecha en cada contenedor de modo que usted sabrá exactamente cuando las verduras se colocan en el congelador.
Consejos advertencias
- Use un galón de agua hirviendo por libra de verduras.