Cómo congelar col Sin Escaldado Se
La mayoría de las verduras se escaldan antes de la congelación. Este proceso ayuda a conservar los alimentos mediante la eliminación de las enzimas que hacen que se deteriore. También mantiene el color y el sabor fresco. Sin embargo, escaldado es mucho tiempo y no siempre es necesario. La col se puede congelar sin blanquear, y hay poca diferencia notable entre los dos procesos. Congelar el repollo mientras se está recién cogidas por lo que está en su mejor cuando se congela.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- bolsa de congelador
Lavar la col con agua fría, y permitir que el agua drene hacia fuera.
Cortar el repollo en trozos o triturar. Se quita las hojas dañadas o marchitas.
Llenar las bolsas de congelación con la col y colocar en el congelador.
Descongelar la col lentamente en el refrigerador cuando esté listo para usarlo.
