¿Cómo a la presión Cocinar un London Broil
El asar Londres se refiere a un método de cocción en lugar de un corte de carne, pero que no se detiene carniceros de etiquetado de la carne como un corte "London asar". El método de cocción original requiere un corte duro tal como un filete de flanco para ser asado a la parrilla o asado a la parrilla y servido en rodajas finas. Utilice una olla a presión en lugar de cocinar la carne a fondo para la seguridad mientras se reduce el tiempo total de cocción.
Cosas que necesitará
- 2 libras "London Broil" carne o carne mechada
- 2 cucharadas. aceite vegetal
- 2 tazas de caldo de carne de vacuno
Retirar la tapa de la olla a presión y añadir el aceite y la carne a la sartén.
Dorar la carne por todos los lados a fuego alto.
Verter el caldo de carne sobre la carne y colocar la tapa de la olla a presión.
Llevar la olla a presión a alta presión (15 psi) y ajustar el quemador para mantener ese nivel.
Cocinar la carne a 15 psi durante 15 a 18 minutos.
Retire la olla a presión del calor y esperar a que la presión caiga lo suficiente para quitar la tapa manualmente.
Corte rodajas finas de la carne a través del grano y servir.
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