Cómo cocinar Round Top en una olla de presión
Una carne asada redonda superior es el alimento perfecto confort. Hacer una, sin embargo, puede ser un compromiso de tiempo grande. Se tarda aproximadamente 4 1/2 horas para cocer al horno un asado en el horno y diez horas para cocinar uno en una olla de cocción lenta. Si usted se siente como un asado, pero no tienen tiempo para prepararlo, considerar el uso de una olla a presión. Una olla a presión es una manera conveniente para cocinar un asado redondo superior en aproximadamente una hora.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3-lb. tapa redonda
- 1/2 cucharadita. sal sazonada
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/8 cucharadita. pimienta
- 1/2 cucharadita. pimenton
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 4 tazas de caldo de carne
- Olla a presión
- termómetro de carne
Recorte el exceso de grasa de la tapa redonda.
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Mezclar la sal sazonada, sal, pimienta y pimentón en un tazón pequeño.
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Frote la mezcla de especias en todas las superficies de la ronda superior.
Coloque la parte superior redonda, cebollas, ajo y caldo en la olla a presión.
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Fije la tapa sobre la olla. Cocine la ronda superior durante una hora bajo 15 libras de presión.
Reducir la presión en el extremo de la hora y abrir la tapa. Probar la carne con un termómetro para asegurarse de que está a 140 grados. Si es necesario, vuelva a colocar la tapa y cocinar por otros 10 minutos.
Consejos & advertencias
- Una ronda superior se corta desde el músculo redondo superior y es uno de los cortes más sabrosos de meat.Cook solamente a medio raro y se corta en rodajas finas.
- Cocinar tapa redonda usando un método de calor seco puede hacer que la carne demasiado duro.