Las mejores maneras de cocinar filetes London Broil
Londres asar es un corte de carne flanco que es generalmente de aproximadamente una pulgada de espesor. Fiel a su nombre, se prepara típicamente asar la carne. Sin embargo, hay otros métodos de cocción que también producen un buen asado Londres. El truco de esta carne es cortar en rodajas finas contra el grano antes de servir. Esto asegurará que la carne es más fácil de cortar y masticar.
London Broil es un corte de carne que se beneficia de un adobo. Adobos agregan sabor y ablandar la carne. Algunos adobos en la tienda de comestibles pueden trabajar en tan poco como 30 minutos, pero para obtener mejores resultados que la carne debe marinar durante al menos una hora. Los adobos pueden hacerse en casa usando una receta básica de aceite de dos partes con una parte de ácido. Agregar otros condimentos como sal, pimienta, hierbas, mostaza o el ajo para dar la profundidad adobo de sabor.
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Video: La mejor manera de cocinar Sirloin Steak Consejo
El método más común de cocinar para un asado de Londres está a ase. No precalentar el horno. En su lugar, colocar la rejilla en su posición más alta. Retire el asado de Londres desde su marinada y colocar en una bandeja de asar a la parrilla. Lo desliza en el horno y la parrilla del horno a alta. Cocinar durante siete u ocho minutos, y luego darle la vuelta y cocinar por un período adicional de siete a ocho minutos. Retire y deje reposar durante cinco a 10 minutos antes de cortarlo.
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Londres asa también puede ser a la parrilla. Precalentar la parrilla a su valor medio con la tapa cerrada. Retire el asado de Londres desde su adobo, y deseche el adobo. Coloque en la parrilla y cocinar durante ocho a 10 minutos por cada lado, a punto de cocción deseado. Un termómetro de carne puede ayudar a controlar el punto de cocción para asegurar que es cocinado a la perfección. Retirar de la parrilla cuando haya terminado, y dejar reposar durante cinco a 10 minutos antes de cortarlo.
