Cómo cocinar un asado Londres en una parrilla
Un London Broil es otro nombre para el bistec de falda rápidamente preparado raro debajo de una parrilla precalentada y en rodajas finas para servir. Un London Broil es un plato principal rápida que es a la vez sabrosa y económica, ya que utiliza un corte de carne más económica que la mayoría de los filetes. Si no puede localizar arrachera en su supermercado, también se puede utilizar la parte superior asado y vuelta para Londres asa.
Cosas que necesitará
- Asadera
- Sal, pimienta y otros condimentos
- almohadillas calientes
- tenedor de carne o pinzas
- termómetro de carne
- cuchillo largo dentada,
Organizar los bastidores en el horno por lo que la rejilla superior es de aproximadamente seis pulgadas desde el elemento para asar. Precalentar la parrilla en la posición más alta. Algunas estufas tienen una configuración única, mientras que otros tienen una configuración de baja y alta de engorde.
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Temporada de la carne mechada con sal y pimienta o cualquier otros condimentos deseados. Premezclado sazonar carne también funciona bien, al igual que fajita o condimentos para tacos para un sabor diferente.
Coloque la carne en el centro de la asadera y colocar debajo de la parrilla caliente. Deje que la carne se cocine durante tres o cuatro minutos. Retire la sartén del horno.
Utilizar el tenedor de carne o pinzas para dar vuelta la carne sobre la sartén. Volver al horno y asar otros cuatro minutos.
Use un termómetro para carne insertado al menos un cuarto de pulgada en la carne para determinar el punto de cocción. Una rara London Broil registrará 145 grados F en el termómetro.
Añadir dos o tres minutos por cada lado para un medio, a 160 grados F, London Broil y cinco a siete minutos para un bien hecho, 170 grados, filete.
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Cortar la London Broil en tiras finas a través del grano. Rebanar a través del grano produce fibras más cortas, por lo que el licitador carne.
Consejos advertencias
- El bistec de falda también puede ser marinada en su marinada favorita de carne durante un máximo de 24 horas antes de cocinar.
- Un termómetro de carne es siempre la mejor manera de determinar el grado de cocción de la carne roja.