Lo Experiencia laboral se necesita para un chef de repostería?

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Los pasteleros generalmente comienzan sus carreras en las panaderías como pasteleros de nivel de entrada. pasteleros trabajan bajo la dirección del panadero o pastelero cabeza, siguiendo las recetas y el aprendizaje de las técnicas de cocción. pasteleros también son responsables de mantener la cocina para hornear organizado y llevar a cabo "mise en place" - Configuración de los ingredientes y utensilios de repostería - para los pasteleros experimentados en el personal. El trabajo en las panaderías grandes empresas o en los departamentos de los pasteles de la industria de la hospitalidad, tales como departamentos del hotel o repostería línea de cruceros, en lugar de pequeñas panaderías, le da la exposición a trabajar como miembro de un equipo de cocina a gran escala. También gana experiencia llenar grandes pedidos de los pasteles que requieren uniformidad y perfección.

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Algunos pasteleros tomar cualquier posición de la industria de servicio de alimentos disponibles para conseguir un pie en la puerta. Trabajar en un restaurante, independientemente de la posición, le da la exposición general de las operaciones de servicio de alimentos que no podría conseguir si se empieza a trabajar sólo en un ambiente de pastelería, y que podría abrir las puertas para las posiciones más especializadas chef de repostería a medida que avanza en su carrera. los puestos de entrada típicas en un restaurante incluyen lavavajillas, cocinero de la preparación y cocinero de línea. Si usted no tiene experiencia como chef de pastelería, y se trabaja en un restaurante con un chef de repostería en el personal, se puede observar cómo trabaja y hacer preguntas acerca de la profesión durante su tiempo de inactividad.

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Como trabajar en un restaurante, que trabaja en una panadería del supermercado le da experiencia en la entrega de servicio al cliente de alta calidad en un entorno de ritmo rápido. Tal experiencia que podría proporcionar los conocimientos necesarios para iniciar su propio negocio de repostería o para servir en un puesto de gestión artes de pastelería. En lugar de servir a los clientes en un entorno de estilo restaurante, sin embargo, los trabajadores de supermercados de panadería adquieren experiencia en el almacenamiento, la comercialización del producto, control de inventario, restauración y decoración de pasteles. También podría ganar dinero en efectivo manejo de experiencia si cruzar el tren como cajera. los trabajadores de supermercados de panadería gourmet también ganan experiencia en la operación hornos de ladrillo y hacer panes artesanales en las panaderías con dicho equipo.

Los aspirantes a los pasteleros menudo asisten a la escuela culinaria o participar en programas de aprendizaje para adquirir experiencia práctica. estudiantes de artes de pastelería que asisten a la Federación Culinaria Americana, o ACF, programas acreditados reúnen los requisitos para recibir el certificado de pastelería Culinarian, o CPC, la designación sin tomar los exámenes requeridos de otro modo por escrito y prácticos. La certificación podría darle una ventaja cuando la solicitud de empleo de artes de pastelería competitivos. aprendices de artes de pastelería, por el contrario, deben tener un diploma de escuela secundaria, dos años de experiencia de trabajo y deben completar requisitos de educación continua establecidos por ACF para tomar el examen de certificación de CPC.