Pros y contras de un chef de repostería

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Ser capaz de crear pasteles concebidos y diseñados personalmente es una de las mayores ventajas de ser un chef de repostería. recetas innovadoras y técnicas de construcción pueden impulsar la carrera de un chef de repostería durante la noche y hacer de ella una codiciada mercancía por reconocidos restaurantes y panaderías de lujo. También hay una cantidad importante de satisfacción personal obtenida de la introducción de nuevas combinaciones de sabores y diseños de pastelería que inspiran el asombro de sus compañeros y clientes.

Las largas horas de pie y trabajan en ambientes de cocina calientes requieren la aptitud física y resistencia. También hay una cantidad considerable de trabajo pesado requerido de ingredientes y el equipo. Buena concentración mental es necesario trabajar en proyectos durante horas a la vez y la atención al detalle es esencial para medir con precisión y adaptar los ingredientes. Una alta tolerancia para las tareas repetitivas es vital para un chef de repostería. Las horas de trabajo con frecuencia comenzar en las primeras horas de la mañana para tener pasteles listos para el servicio de la mañana o el parto.

Los pasteleros suelen tener más interacciones con el público que otros profesionales de la cocina. A menudo se les pidió que describieran sus técnicas e ingredientes a los clientes o hacer presentaciones de las empresas para las que trabajan. Un chef de pastelería necesita una constitución fuerte y una alta autoestima que soportar la industria y el cliente crítica y pasar a nuevos proyectos de repostería con confianza y visión.

Los pasteleros que viven en zonas remotas tienen menos oportunidades de que sus habilidades sean reconocidas y avanzar en sus carreras. Pueden tener que elegir entre la reubicación, cambiar de carrera o la comercialización ellos mismos a los empleos menos creativo en la industria de la panadería comercial. Incluso en un área metropolitana, la competencia es pesada, y que a menudo toma años para avanzar a posiciones como chef de repostería de alto nivel.

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formación pastelero se puede proporcionar en un programa en el lugar de trabajo en el lado de un pastelero con experiencia o adquirida a través de la capacitación formal en un instituto o cocinar la escuela culinaria. La última opción suele ser caro, pero muchos de los mejores restaurantes del mundo no tendrá en cuenta la contratación de los pasteleros con sólo la educación informal en el oficio. Muchas de las habilidades de los mejores pasteleros se desarrollan en cocinas de las casas privadas a su propio costo de materiales y tiempo.