Los peligros y riesgos de ser un chef de repostería
El trabajo de un chef de repostería puede parecer relativamente seguro, pero, como cualquier otro trabajo de servicio de alimentos, que está lleno de formas ocultas a lesionarse. Panaderías y pastelerías cocinas pueden ser los sitios de lesiones grandes y pequeños, tanto temporales como permanentes. lesiones personales en el trabajo, sin embargo no es inevitable,. Use el sentido común y seguir las prácticas básicas de seguridad y evitará situaciones de peligro como un chef de repostería.
Lesión de espalda
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Muchas lesiones de espalda severos no son causados por un caso, sino por una serie de cepas durante un largo período de tiempo. harina comercial se presenta en un 50 libras. bolsa, y los chefs de repostería deben llevarlas a lo largo del día desde el almacenamiento hasta el mezclador. cepa adicional puede ser causada por el levantamiento incorrectamente pesados contenedores de ingredientes tales como masa, fruta o azúcar.
Resbalar y caer
La harina y el aceite son dos ingredientes comunes que los pasteleros usan todos los días. La naturaleza de la cocción es que los ingredientes inevitablemente se derrama o salpica de vez en cuando, y estos ingredientes son especialmente resbaladiza sobre un suelo de baldosas comercial. Los pasteleros siempre deben usar zapatos antideslizantes profesionales durante las horas de trabajo para ayudar a evitar lesiones debido a resbalones y caídas.
quemaduras
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Todos los productos de panadería se cocinan en un horno durante un cierto periodo de tiempo, y un chef de repostería está en peligro de quemarse las manos u otras partes del cuerpo cada vez que se abre un horno. Ayudar a evitar lesiones graves con el uso de guantes de protección, utilizando las herramientas correctas para levantar ollas calientes y practicando siempre los procedimientos de seguridad en la cocina, como advertencia a otros cocineros cuando se está detrás de ellos. Simplemente llamando a "Detrás!" puede impedir que un chef de copias de seguridad en ti y que cae sobre la puerta del horno.
recortes
Mientras que los pasteleros no usan cuchillos con la frecuencia que algunos cocineros de preparación, que todavía los tienen en su arsenal de herramientas. El uso adecuado cuchillo es una habilidad necesaria para cualquier profesional de la cocina. Mantener las reglas de seguridad en mente cada vez que están alrededor de los cuchillos. Afilar sus cuchillos con frecuencia, ya que es menos probable que se resbale y se corta de un cuchillo sin filo de un cuchillo afilado. Nunca coloque un cuchillo en el agua de fregar con jabón. Colgar cuchillos afilados en un estante o colocarlos en un área de almacenamiento separada para evitar que ser agarrado por los chefs confiados.
El asma del panadero
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mezcladores de masa comerciales aerosol pequeños granos de harina en el aire cada vez que se utilizan. La constante exposición al aire en torno a una mesa de mezclas causará un chef de repostería para inhalar pequeñas cantidades de harina cada día. Esto puede dar lugar a dificultad para respirar, ronquera, tos y una condición conocida como asma del panadero. Este tipo de asma puede tardar años en manifestarse plenamente, y puede continuar a molestar al cocinero para el resto de su vida, mucho después de la jubilación.