Cualidades personales de un chef de repostería

Los pasteleros deben prestar mucha atención a los detalles. A menudo, complicado desplazamiento en las tortas de boda y recubrimientos de postres elaborados requieren precisión. Como un chef de repostería, debe ser capaz de darse cuenta y corregir cualquier defecto antes de que el artículo llega a los consumidores.

La preparación de un pastel de bodas de varios niveles, o preparar un soufflé en medio de una fiebre de la cena, requiere paciencia por parte del chef de repostería. Llegar a ser excesivamente enojado o frustrado puede hacer que acelerar el proceso y poner en peligro la integridad de los alimentos. Es importante para un chef de repostería a mantener la calma y la confianza en cualquier situación.

Albahaca y hierbas en los postres. chiles y chocolate. La industria alimentaria está en constante evolución, y pasteleros crear nuevas combinaciones de sabores todo el tiempo. Un pastelero debe tener un sentido innato de creatividad para descubrir nuevas y excitantes platos que no sólo satisfarán el paladar de un cliente, pero ayudarán al cocinero ganar el reconocimiento y el respeto en la industria culinaria.

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Los pasteleros pasan un promedio de tres años como aprendiz en el campo antes de obtener su propia cocina o comenzar su propio negocio de repostería. Esto podría incluir el lavado de platos, preparar la comida durante horas por la mañana temprano, o la limpieza de la cocina a altas horas de la noche. Además, la mayoría de los pasteleros asisten a la escuela culinaria, que es típicamente un programa de dos años o cuatro años. A su forma de trabajo en el campo de los pasteles, que debe ser dedicado a su oficio y dispuesto a hacer el trabajo de aprender la profesión.

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Magdalenas de la hornada, que hace el caramelo en la estufa, y cortar las frutas deliciosas son todas las actividades que un chef de repostería puede necesitar hacer simultáneamente. Ser capaz de pensar con rapidez y realizar varias tareas es una cualidad importante para evitar que se queden atrás en el momento de la comida y de la carga de trabajo diaria del trabajo.

No todos los clientes va a ser satisfechos todo el tiempo. Un chef de pastelería tiene que tener una piel gruesa con el fin de manejar la crítica, especialmente si se siente como que es injusto. No sólo los clientes de la crítica de su trabajo, pero también lo harán sus compañeros. Como aprendiz, cocineros superiores también estarán juzgando su comida, que tendrá que aceptar amablemente. Ser capaz de manejar, superado, y alterar sus recetas en base a la retroalimentación negativa sólo le ayudará a mejorar su oficio.