Cómo hacer pescado frito
Pan-freír pescado es más fácil que freír, y que utiliza menos aceite creando al mismo tiempo un revestimiento externo crujiente. pescado blanco, como el halibut, abadejo y el bacalao, son buenas opciones para freír en sartén. Estos peces cocinan escamosa con un sabor suave que no compita o conflicto con el sabor de la pasta de harina blanca clásica.
Cosas que necesitará
- Sartén
- tazón mediano
- espumadera
- 1 a 2 libras. pescado blanco
- Aceite (cualquier tipo de aceite vegetal)
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. pimienta
- 1 cucharada. vinagre
Video: Como hacer Pescaditos estilo DF
Compre 1 a 2 libras. del pescado blanco de su elección. Enjuague cada filete de pescado bien y secarlos después de enjuagar.
Cortar los filetes en pedazos manejables de alrededor de 4 a 5 pulgadas de longitud.
Mezclar la masa. En un recipiente, combine 1 taza de harina, dos huevos, 1 taza de agua, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta y 1 cucharada. vinagre. Batir la masa hasta sedoso suave.
Sumerja cada filete de pescado en la masa. Utilice una espumadera para recoger el fillet- el exceso de masa goteará abajo a través de la ranura.
Verter el aceite en el pan- el aceite debe ser de alrededor de 1 ½ pulgadas de profundidad. Cualquier aceite vegetal va a funcionar, aunque de canola o aceites de cacahuete tienden a producir los mejores resultados. Calentar el aceite en un medio.
Video: Como Hacer Pescado Frito
Cuando el aceite está suficientemente caliente, añadir a los peces para comenzar a freír. Para comprobar si el aceite está caliente, echar en un trozo de pan - si el pan flota en la superficie y comienza a tomar color dorado, el aceite está listo.
Cocinar cada pieza de pescado hasta que esté dorado. Si el aceite no cubre totalmente el pescado, cocinar durante cuatro minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Una vez que el pescado esté listo para cocinar, retirarlo y colocarlo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Consejos advertencias
- Utilice el aceite de Canola, o aceite de cacahuete para freír