Cómo al horno fritura de pescado
pescado frito puede ser grande elemento plato o un sándwich si se hace correctamente. Una luz, pasta crujientes adherido a, filetes de pescado en forma de escamas húmedas puede ser deliciosos. Sin embargo, un bateador pesado combinado con aceite de freír en demasiado bajo de una temperatura puede conducir a pescado empapado, casi incomible. También la fritura no es la forma más consciente de la salud para cocinar pescado. Sin embargo, es una alternativa saludable a "freír horno" los peces. La preparación adecuada y los ingredientes adecuados puede hacer que el pescado frito horno una tradición semanal de comidas en su casa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 9-por-13 pulgadas plato de vidrio para hornear
- 2 cucharadas. mantequilla sin sal
- Cacerola
- 2 grandes cuencos
- Batidor
- 2 huevos
- 2 cucharadas. suero de la leche
- harina de maíz 1/3 taza
- harina de trigo integral 1/3 taza
- almidón de maíz 1/3 taza
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. pimienta negra
- 1/2 cucharadita. polvo de ajo
- 1/4 cucharadita. eneldo
- 2 libras. filetes de pescado (como el bacalao o lenguado)
- Toalla de papel
- termómetro de lectura instantánea
Video: Cómo hacer pescado a la plancha sin que se pegue
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Derretir 2 cucharadas. mantequilla en una cacerola. Verter la mantequilla derretida en un plato de hornear de 13-por-9 pulgadas. Cubrir bien.
Romper abiertas dos huevos y mezclar bien en un tazón grande con un batidor. Añadir 2 cucharadas. suero de leche en el recipiente y mezclar.
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Añadir 1/3 taza de harina de maíz, harina de trigo integral 1/3 taza, 1/3 taza de almidón de maíz, 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. pimienta negro, media cucharadita. ajo en polvo y 1/4 cucharaditas. eneldo en otro recipiente y mezclar bien.
Enjuague los filetes de pescado en agua y seque con una toalla de papel. Coloque los filetes de pescado en la mezcla de leche y dejar en el recipiente durante aproximadamente un minuto. Dragar los filetes de pescado en la mezcla de harina y bata por completo.
Coloque los filetes en el plato para hornear. "Fritura Horno" el pescado durante unos 20 minutos. Comprobar la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea - pescados deben alcanzar una temperatura de 140 grados Fahrenheit. Retirar del horno y dejar reposar durante cinco minutos antes de servir.
Consejos advertencias
- Pan rallado, tales como migas panko, o copos de maíz trituradas se pueden utilizar como un sustituto de la harina de maíz.