Las mejores maneras de hacer de Bacalao
Cod es un tipo de peces de agua fría que se encuentra en las regiones cercanas a la costa y aguas profundas de ambos lados del Atlántico Norte, según la Enciclopedia Británica. El bacalao es popular por su sabor suave y bajo contenido de grasa. Es también una gran fuente de proteínas, los ácidos grasos omega-3, vitamina A, vitamina D y vitamina E. Hay muchas maneras de preparar el pescado de bacalao en función de su preferencia. Se puede cambiar en gran medida el sabor del bacalao simplemente mediante la experimentación con métodos de cocción y los ingredientes.
El bacalao es un tipo de pez que es especialmente bueno para la cocción. Hay muchas maneras de hacer el bacalao al horno. Muchas personas que buscan maneras saludables de preparar el bacalao eligen a cocer en el horno con ingredientes bajos en grasa. Independientemente de la forma que elija para cocer el bacalao, usted debe comenzar con alrededor de 1 a 2 libras. de filetes de bacalao. Lavar el bacalao a fondo y eliminar toda la piel y los huesos. Colocar el bacalao en una placa plana o bandeja y secarlas con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Precalentar el horno a 375 grados, mientras que preparar el bacalao.
Escudo el fondo de un plato de la hornada de vidrio con aproximadamente 2 cdas. de margarina, mantequilla o aceite de oliva virgen extra. Introducirá el lado de bacalao piel hacia abajo, en el plato para hornear. Corte rodajas finas 4 tomates enteros y colocarlos en los peces. Temporada el bacalao con 1 cucharadita. de sal kosher, 1/4 cucharadita. de pimienta negro y 1 cda. cada uno de los chalotes picados, ajo picado y el perejil picado. Por último, vierta 2 cucharadas. de jugo de limón y 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra sobre el bacalao.
Video: Buñuelos de Bacalao
Colocar el bacalao en el horno durante unos 20 a 25 minutos. Usted sabrá que el pescado se realiza cuando los ingredientes en la parte superior de los peces son crujientes y las escamas de pescado cuando es tocado. Retire el bacalao del horno y deje que se enfríe antes de servir.
Trate de freír los filetes de bacalao pan para un pescado degustación más crujiente. Comience con alrededor de 1 a 2 libras. de filetes de bacalao. Lavar el bacalao a fondo y eliminar toda la piel y los huesos. Colocar el bacalao en una placa plana o bandeja y secarlas con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.
Cortar cada filete de bacalao en tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho. Temporada el bacalao con aproximadamente 1 cucharadita. de sal kosher y media cucharadita. de pimienta negro y dejar de lado. Grieta 2 huevos en un recipiente poco profundo. Use un tenedor o batidor de alambre para vencer a fondo los huevos. Colocar las tiras de bacalao en el huevo batido. Mover el pescado alrededor de la masa para asegurar que cada tira está completamente cubierto de huevo batido. Vierta una cantidad generosa de pan rallado de civil en un recipiente poco profundo separado. Use un tenedor para eliminar las tiras de pescado de bacalao del huevo batido, agitando el exceso de pasta. Coloque el pescado en el pan rallado. Asegúrese de que cada pieza de bacalao está cubierto por completo con el pan rallado y dejar de lado.
Video: Receta de bacalao a la Vizcaina
Verter alrededor de 2 a 4 oz de su aceite de cocina favorita en un sartén grande. Calentar el aceite para cocinar a fuego medio a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, añadir unas tiras de bacalao a la sartén. Freír el bacalao durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retire los trozos de pescado de la sartén y colocarlas en un plato cubierto con papel toalla para refrescarse. La toalla de papel ayuda a drenar el exceso de aceite. Coloque el siguiente lote de pescado en la sartén. Repita el proceso hasta que todos los trozos de pescado de bacalao se cocinan.
Servir el bacalao frito con patatas fritas o patatas fritas al horno en rodajas para crear un plato de pescado y patatas fritas.
