Los mejores adobos de pescado
Adobos rápida y fácilmente añadir sabor a cualquier pez. Los ingredientes adecuados también ablandar peces. Adobos trabajan en la superficie de los peces por descomponer las proteínas. La proteína en los peces afloja y se torna sensible cuando se expone a la marinada. Este proceso también ayuda a modificar la estructura de las proteínas del pescado, la apertura de túneles en el pescado para el sabor en remojo en.
Contenido
- Tipos
- Video: los 7 mejores pescados para tu salud
- Salmón a la parrilla marinado
- Tilapia al horno
- Video: marinada para pescado
- Video: adobar pescado - aliño para pescado
- Barritas de pescado caseras
- Ensalada de camarones
tipos
Video: Los 7 Mejores Pescados para tu Salud
Hay tres tipos de adobos: ácido, la enzima y los productos lácteos. adobos contienen ácidos cítricos zumo, vino o vinagre. Las enzimas de la piña o la papaya romper el tejido conjuntivo, que actúa como ablandador, pero funcionan tan bien que los peces rápidamente se convierte en papilla. Piña y la papaya no se recomiendan para los adobos de pescado, pero a veces se utilizan para la carne. Los productos lácteos como leche, yogur o tenderize suero de leche y añadir sabor. El calcio en los productos lácteos trabaja con las enzimas naturales del pescado para romper las proteínas.
Salmón a la parrilla marinado
Mezclar 1/4 taza de miel, 3 cucharaditas. salsa de soja, 1 cucharadita. polvo de cinco especias, y 1 diente de ajo picado finamente. Verter más de 1 libra de filetes de salmón. Macerar durante 15 minutos. Ase a la parrilla o en la parrilla durante 6 a 8 minutos.
Tilapia al horno
Video: Marinada para pescado
Video: Adobar pescado - Aliño para pescado
Mezcle 1/4 taza de jugo de naranja, 1/4 taza de salsa de soja, 1/4 taza de aceite de sésamo, 1 cucharadita. azúcar blanco, 1 cucharadita. ajo picado, y 1/2 cucharaditas. Jengibre molido. Añadir 1 1/2 libras. filetes de tilapia, girando para cubrir uniformemente. Refrigerar durante 15 a 30 minutos. Hornear a 425 grados durante 10 a 12 minutos, hasta que se desmenuce fácilmente.
Barritas de pescado caseras
Hacer palitos de pescado caseras cortando 1 lb. de la firma de filetes de pescado blanco en tiras. Remojar las tiras en el suero de leche sazonada con 1/8 cucharadita. pimienta roja molida durante 10 minutos. Mientras que el pescado absorbe, temporada media taza de harina con 1/2 cucharadita. sal y 1/4 de cucharadita. pimienta. Dragar las tiras de pescado en la mezcla de harina, a continuación, freír en aceite vegetal 1/8 pulgadas por 10 minutos, volviéndose a medio camino.
Ensalada de camarones
Comprar 1 1/2 lbs. de camarones cocidos, pelados y limpios. Mezcle los camarones con aceite 3/4 taza de oliva, 1/3 taza de vinagre blanco, 1/3 taza de zumo de limón recién exprimido, 1 cucharadita. salsa de pimienta caliente, 3 cucharaditas. semilla de apio, 1 cucharadita. sal marina y 1 cebolla roja grande, finamente picado. Macerar durante la noche en el refrigerador. Servir frío.