La forma de puntuación de cerdo
El jamón clásico de vacaciones por lo general se anotó en un patrón de diamante. A menudo, se añade un toque decorativo y aromático cuando los clavos se insertan en los diamantes y rodeados con círculos de piña. El vientre de cerdo también se anotó para ayudar a liberar la grasa que crea deliciosos chicharrones. Anotando la carne de cerdo no es difícil, pero requiere una mano firme y un cuchillo muy afilado.
Cosas que necesitará
- cuchillo afilado para pelar
Mantenga el cuchillo como cirujano sostendría un bisturí.
Inserte el punto de alrededor de 1/8 de pulgada en el jamón en el lado alejado de usted.
Deje la punta de un cuchillo insertado en la carne de cerdo y tire el cuchillo hacia usted.
Crear cortes diagonales similares, dejando 1 pulgada entre líneas.
Crear otro conjunto de líneas diagonales que se puntúan en la dirección opuesta de la primera serie de líneas paralelas, creando un patrón de diamante.
Consejos advertencias
- Para marcar el vientre de cerdo, inserte el cuchillo alrededor de ¼ de pulgada en el cerdo, asegurando que la puntuación del grasa debajo de la piel. Puntuación en líneas que son aproximadamente 1/2 pulgada de distancia.
- Sirva a su jamón con un puré de piña triturada o salsa de cerezas.