Cómo asar un jamón Picnic
Un jamón hombro de picnic se ha dado diversos nombres que puede ser confuso para el cocinero carne o consumidor. Un hombro de picnic de cerdo, también llamado un hombro brazo de cerdo, se corta de la parte inferior del hombro del cerdo. Si se deja fresco, el corte de carne puede ser llamado un asado hombro de picnic cerdo o un fresco jamón de picnic de cerdo. Adición de humo crea un jamón hombro de picnic ahumado que puede ser sin hueso o hueso en. La cocción al horno produce una licitación, jugoso, corte de carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- jamón hombro de picnic
- cuchillo de carnicero
- El azúcar moreno
- mostaza de Dijon
- Asadera con el estante
- Papel de aluminio
- termómetro de carne
Ajuste su estante superior del horno para que se adaptará a la paletilla de picnic, una vez que se coloca en el molde para hornear. Tenga en cuenta que el jamón sobresaldrá por encima del nivel de la sartén ya que la carne será puesto en parrilla de asar de la sartén.
Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
Cortar la superficie del jamón a una profundidad de las líneas de la creación de rayado cruzado 1/8 pulgadas aproximadamente una pulgada de distancia. Su jamón debe ser similar a una red de formas de diamante conectados.
Frotar mostaza de Dijon en la superficie anotada y añadir una pizca de azúcar morena para formar un esmalte para mantener la carne tierna y jugosa.
Colocar el jamón en el estante de su molde para hornear. La carne debe ser posicionada lado graso de modo que los jugos salgan hacia abajo como los cocineros hombro picnic.
Video: Como hacer Jamon al Horno
Cubrir el jamón hombro picnic con papel de aluminio escondido alrededor de la carne.
Video: Receta Para Jamón Glaseado Con Miel - Cómo Hacer Un Jamón Casero - Sweet y Salado
Colocar el jamón en el horno precalentado y hornear hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Un termómetro para carne insertado en el hombro de picnic le ayudará a determinar cuándo se hace la carne. Permitir unos 30 minutos por libra tiempo de cocción.
Consejos advertencias
- Un termómetro de carne está disponible para su compra en la mayoría de tiendas especializadas de cocina y almacenes.
- Omitir la mostaza y el azúcar moreno si no desea que su esmalte jamón.
- cortes de carne más grandes pueden requerir hasta 35 minutos por libra para llegar a 165 grados Fahrenheit. Asegúrese de que su carne esté completamente cocida para evitar la enfermedad causada por bacterias transmitidas por los alimentos.