Cómo preparar la parte de cabeza de jamón ahumado
La porción de culata de un jamón ahumado proviene de la parte superior de pierna- su carne del cerdo está unido a un hueso de forma irregular que hace que talla difícil. Es más pequeño que la porción de espiga de un jamón ahumado y tiene un extremo redondo. jamón ahumado ya ha sido cocinados que sólo necesita ser calentado antes de ser comido. Preparación de la porción de culata de un jamón ahumado es sencilla, independientemente de si se caliente o tomar un esmalte para cubrir la misma.
Cosas que necesitará
- Asadera
- Cuchillo
- Papel de aluminio
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- jugo de piña 1/4 taza
- cuenco
- Cuchara
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Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
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Retire el jamón de su embalaje y colocarlo parte cortada hacia abajo en un molde para hornear. Anotar el jamón con un cuchillo afilado. Para marcar las líneas diagonales tallar la carne en el jamón para crear formas de diamante. Cubra la cacerola con papel de aluminio.
Coloque la bandeja en el horno. Calentar 20 minutos por libra. Por ejemplo, si el jamón pesa 7 libras. que necesita para calentar en el horno durante dos horas y 20 minutos. Retire el jamón del horno 30 minutos antes de que termine el calentamiento si se va a guardar un esmalte en él.
Combine 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de miel y 1/4 de taza de jugo de piña. Aplicar el esmalte al jamón y colocar el jamón sin tapar en el horno.
Cepille el esmalte en el jamón varias veces durante la última media hora de tiempo de calentamiento. Retire el jamón del horno y se deja reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
