Cómo cocinar un jamón
Nada dice la comida casera como un jamón cocido. Esta receta es sencilla pero deliciosa y está seguro de tener su familia pidiendo que le permite cocinar un jamón con más frecuencia.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 total o media de la pierna de jamón ahumado en el hueso
- 1 cucharada de granos de pimienta
- 3 a 4 hojas de laurel
- El azúcar moreno
- Clavos de olor
- mostaza francés
- olla grande o un tazón
- Asadera
- Cuchillo afilado
Coloque el jamón en un tazón grande. Llene el recipiente con agua suficiente para cubrir completamente el jamón y el jamón en remojo durante la noche. Esto eliminará cualquier exceso de salinidad.
Video: Como hacer Jamon al Horno - Smoked Pork Ham Recipe
Colocar el jamón en agua dulce. En una olla grande colocar el jamón y añadir agua fresca para cubrir el jamón. Añadir las hojas de laurel y granos de pimienta al agua y llevar el agua a ebullición.
Video: Como hacer Jamon crudo
Cocine a fuego lento el jamón. Una vez que el agua ha llegado a hervir baje la temperatura y cocine el jamón durante veinte minutos por libra de jamón.
Pelar y anotar el jamón. Cuando la cocción a fuego lento se realiza eliminar el jamón del agua y la cáscara de la piel del jamón, dejando intacta la capa de grasa. Usando una puntuación cuchillo afilado (corte) de la capa de grasa en un patrón cruzado para crear formas de diamante en la grasa.
Escudo con mostaza. Escudo de la capa de grasa con la mostaza francesa.
Cubrir con azúcar moreno. Cubrir el jamón con recubrimiento de mostaza con el azúcar moreno.
Inserte los clavos. Stick un clavo de olor en cada una de las formas de diamante en la capa de grasa del jamón.
Video: Como preparar Jamón con Piña al Horno paso a paso...
Video: JAMÓN AHUMADO CON PIÑA
Cocinar el jamón. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Hornear el jamón durante 35 minutos.
jamón fresco. Retire el jamón cocido del horno y deje que el jamón para descansar durante diez a quince minutos.
Tallar el jamón. Tallar el jamón alrededor del hueso y servir.
Consejos advertencias
- Permitiendo que el jamón para descansar antes de corte permite que el jamón cocido para retener sus jugos.