Como comprar paletilla de cerdo

Compre cortes de hombro de cerdo en lugar de los más caros filetes de cerdo, chuletas o asados corona. No sólo la carne de cerdo hombro a mantener la humedad durante la cocción para que sus platos resultan jugosa, pero paleta de cerdo paquetes más sabor que sus contrapartes más delgadas. No es necesario contar con un carnicero para recoger el corte de cerdo adecuado para usted. Las siguientes instrucciones explican cómo se puede comprar paletilla de cerdo.

Decidir qué método de cocinar su receta. Si está seco asar en el horno, busque paleta de cerdo llamado "día de campo" o "cerdo hombro del brazo de picnic asado." Este corte contiene el hueso pero más que suficiente carne para alimentar al menos seis personas.
Busque paleta de cerdo etiqueta "Boston a tope." Esto sin piel, así trozo de mármol de paleta de cerdo funciona bien en guisos o sopas de carne de cerdo. Ya que no contiene la piel, funciona mejor con la cocina húmedo calor en lugar de cocción en el horno o fuera de la parrilla.
Comprar paleta de cerdo etiqueta "jamón fresco" si está horno de cocina para las personas conscientes de la salud. Mientras que el jamón fresco tiene la piel, su carne contiene poca grasa, pero sólo lo suficiente humedad para hacer un asado de la cena sabor.
Elegir el corte de picnic para hacer tirada de cerdo o de cerdo asado al estilo cubano. Asegúrese de comprar una pieza con hueso, que produce más carne tierna. También asegúrese de que el asado contiene piel y unas cortezas en la punta. Esta capa de piel protege la carne durante la larga, lenta asar estas recetas requieren.