Usos de carne de cerdo salada Curados
Sal de cerdo se asemeja a una gruesa capa de tocino sin cortar. Para hacer que la carne de cerdo sal, la sal se frotó por todo un trozo de carne de cerdo, utilizando aproximadamente 1 libra de sal durante 15 lbs. de carne de cerdo. La carne de cerdo salada se sella herméticamente en una vasija y se coloca en un refrigerador durante unos cinco o seis días. Durante la década de 1800, la carne de cerdo salada era un elemento básico de la carne de las familias pioneras americanas. Hoy en día, carne de cerdo salada curado todavía se utiliza en una variedad de recetas.
Plato principal
Si la carne de cerdo salada está hecho de lomo de cerdo, que puede ser utilizado para hacer la venta petit. A pesar de que el plato se puede hacer de otros cortes de carne de cerdo, lomo se considera mejor. La carne de cerdo salada se escalfado y servido con lentejas o puré de guisantes. También se puede combinar con el nabo, col y otras verduras para hacer un guiso. No agregue sal del plato, como la carne de cerdo ya se sala. Remojar la carne en agua caliente antes de cocinar si el cerdo es demasiado salada.
Fry grasa
Sal de cerdo hecha de trozos grasos de carne de cerdo se fríe para hacer que la grasa. Esta grasa se puede utilizar para freír o dorar otros alimentos, sin embargo, debido al alto contenido de sal, añadir la sal con moderación, en todo caso. La carne de cerdo y el sabor salado de la carne de cerdo salada impartirán sabor de los alimentos que está friendo. Albóndigas fritas en grasa extraída de la carne de cerdo salada tendrán más sabor de albóndigas fritas en aceite vegetal. La grasa animal no es, sin embargo, considera una opción saludable por la Asociación Americana del Corazón.
Condimento
La grasa sabrosa representan a partir de carne de cerdo salada, así como los bits crujiente de carne, se puede utilizar para otros alimentos de temporada, tales como judías verdes, verduras y otras recetas de frijol. Las piezas crujientes de carne de cerdo salada también se pueden utilizar para añadir sabor a sopas, sopas de pescado y verduras, o se añaden a las galletas.