Cómo Marcar un filete
Carne es un alimento favorito de muchas personas, y viene en muchos diferentes cortes, grosores y texturas. Algunos chefs como para marcar la superficie de una carne antes de cocinar, para ayudar a la absorción de los adobos o prevenir la carne se curve si se cocinan con fuego alto. Anotando un filete sólo toma unos pocos segundos y no es difícil de hacer.
Cosas que necesitará
- Cuchillo afilado
- tabla de cortar
Ponga a su plana carne en una tabla de cortar.
Mantenga su cuchillo en una mano y coloque la palma de la otra mano en la carne para mantenerlo en su lugar.
Ejecutar su cuchillo diagonalmente a través de la superficie de la carne, de un extremo al otro. Hacer las rodajas de unos frac14 - pulgada de profundidad, y el espacio que más o menos de 1 pulgada de distancia.
Gire la carne una y puntuación que en el otro lado. Marinar o tirarlo a la sartén o en la parrilla.
Consejos advertencias
- La calificación de su carne con un patrón de diamantes, si desea mejorar la presentación.