Cómo cocinar la arena Pescados bajos
el bajo arena no sólo son fáciles de coger, que también son deliciosos en su plato. El bajo arena, o el bajo blanco, es un pez de agua dulce carnívoro que crece hasta 16 pulgadas de longitud. Cuando el bajo arena no se asustan, se llevan cebo vivo rápidamente, haciendo que sean fáciles de atrapar para el pescador novato. A pesar de los graves arena tiene carne poco grasa, si se prepara correctamente su carne es sabrosa y firme. Cocinar los filetes de pescado de arena limpia es rápida, fácil y muy sabrosa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 cucharadas. aceite de oliva
- Tazón pequeño
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada. pimienta negro
- 1 cucharada. sal
- Bandeja de poca altura
- Cuchara
- 4 cucharadas. mantequilla
- sartén
- termómetro de carne
Verter el aceite de oliva en un recipiente lo suficientemente grande como para contener uno de los filetes.
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Combine la harina de maíz, la harina, la pimienta y la sal en un recipiente poco profundo, como un molde de pastel, o en un plato grande. Se agita la mezcla con una cuchara para mezclar. Esta será su empanado, y desea que sea bien incorporado.
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Escudo cada lado de un filete de graves arena en el aceite de oliva, a continuación, rodar la mezcla de empanado. Establecer los filetes recubiertos a un lado.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloque los filetes bajo de arena en la sartén precalentada y se fríen durante ocho minutos por pulgada de espesor en cada lado. El pescado se realiza la cocción cuando un termómetro clavado en la parte más gruesa lee 145 grados Fahrenheit.
Retire el bajo la arena de la sartén y deje que los filetes que se enfríe durante cinco minutos antes de servir.
Consejos advertencias
- Utilizar sin piel, sin hueso filetes de pescado de arena para obtener mejores resultados.
- El bajo se puede cocinar con la piel en un lado. Esto ayuda a retener la humedad del puño, pero cambia el sabor general.
- Experimento con la adición de diferentes hierbas a la mezcla de cultivo para un resultado más gourmet.