Cómo Saltea un filete de lenguado
Sole, considerado uno de los peces más fino para comer, requiere poca preparación para cocinar. Trate de cocinar el pescado plano en la parrilla, al vapor, al horno o salteados en una sartén. Saltear única implica el uso de la mantequilla solamente, sal, pimienta y la harina. Los cocineros de pescado en menos de cinco minutos, lo que hace que sea una gran opción para una comida rápida. Sole es uno de los pescados más magros disponible para comer, y es posible que trate de usar una mantequilla baja en grasa para preservar su contenido bajo en grasa.
Contenido
Cosas que necesitará
- ¼ de taza de mantequilla
- Sartén
- 1 lb. filetes de lenguado
- sal
- Pimienta
- Harina
- recipiente poco profundo
- El jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada. perejil fresco picado
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Coloque la mantequilla en una sartén. Calentar la mantequilla a fuego alto hasta que se derrita. Deje que la mantequilla de chisporroteo hasta que llega al punto de casi de fumar, pero no permiten que el humo se decolore o se va a quemar la mantequilla.
Enjuague los filetes de lenguado con agua. Sazone ambos lados del pescado con sal y pimienta.
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Colocar cada filete de lenguado en un recipiente poco profundo con harina. Harina ambos lados del filete. Eliminar cualquier exceso de harina de pescado dándose golpecitos suaves cada lado con las manos.
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Agregue cada filete de lenguado en la sartén con cuidado. Saltear hasta que el pescado comienza a girar alrededor de los bordes opacos. Voltear el pescado hacia el otro lado, y terminar de cocinar el pescado hasta que se vuelve completamente opaca. El pescado no necesitan de tres a cuatro minutos para cocinar completamente.
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Retire el filete de pescado de la sartén. Servir el pescado en un plato. Exprimir el jugo de limón sobre el pescado, y adornar con perejil fresco.
Consejos advertencias
- El pescado contiene pequeños huesos en su carne. Tenga cuidado al consumir el pescado, y prestar atención a los pequeños huesos para evitar que se ahogue.