Cómo cocinar el pescado Pollock
Abadejo adecuadamente preparada puede ser atractivo tanto para los amantes del pescado y los que no les importa para el gusto de la mayoría de los peces, ya que el abadejo tiene un sabor suave y bajo contenido de grasa. Hay dos tipos de abadejo de: Atlántico, que también se conoce como Alaska, y el Pacífico. La mayor diferencia entre los dos tipos de peces es que el abadejo del Pacífico es más delicado que el abadejo del Atlántico. Pollock tiene un color blanco a blanquecino carne de color. A menudo salteados, a la parrilla o frito.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 a 1 1/2 lbs. abadejo
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas. mezclas de condimentos
- 2 cucharadas. polvo de ajo
- 2 cucharadas. pimienta negra
- cuenco
- Agua
- Plato
- 2 cucharadas. mantequilla
- 2 cucharadas. petróleo
- sartén
- bandeja de horno
- aceite en aerosol
- Mantequilla derretida
- sal
- 1/2 taza de harina de maíz
- harina 1/2 taza
- 1 cucharada. pimienta de cayena
- Tenazas
- Toallas de papel
Saltear
Mezclar la harina 1 taza con 2 cdas. condimento sal, ajo en polvo y pimienta negro.
Enjuague 1 a 1 1/2 lbs. Pollock con agua fría.
Cubra cada trozo de pescado con la harina sazonada y dejar de lado en un plato.
Coloque 2 cucharadas. mantequilla y 2 cucharadas. aceite en una sartén. Baje el fuego a medio. Empuje la mantequilla en torno a la sartén hasta que se derrita y se mezcla con el aceite.
Video: Pollock - Preparo do Peixe do Alasca
Video: Alaskan Pollock Fritters - How to make this delicious fish fritters.
Añadir un par de filetes de abadejo a la sartén caliente y ajustar el fuego a alto. Dejar que el marrón de pescado durante unos tres minutos antes de mover de un tirón una y dorar el lado opuesto durante tres minutos.
Video: Aprenda com o chef Rogério, a preparar Pollock, o saboroso peixe do Alasca
Retire el pescado de la sartén y colocar en un plato. Añadir el aceite y la mantequilla según sea necesario para la sartén antes de añadir otro lote de abadejo en bruto. Repita los pasos 5 y 6 según sea necesario hasta que todo el pescado ha sido cocinado.
Asar
Video: Satsuma-age (Deep-Fried Fishcake Recipe) | Cooking with Dog
Precalentar la parrilla durante 15 minutos antes de colocar el pescado en su interior.
Pulverizar el aceite de cocina en una bandeja de horno de aceite ligeramente la sartén y evitar que el abadejo se pegue.
Enjuague el abadejo en agua fría. Mantenga pulsado el pescado, mientras que el exceso de agua se cae, a continuación, colocar cada pieza de pescado en la bandeja de horno engrasada.
Frote ambos lados del pescado con mantequilla derretida. Temporada de ambos lados de la carne con sal y pimienta negro.
Coloque la bandeja de horno en el horno y asar durante unos cuatro minutos o hasta que el exterior de los peces es opaco.
Freír
Verter vegetal o aceite de canola en una olla freír hasta que se trata de dos pulgadas de profundidad. Colocarlo en la tapa de la estufa y baje el fuego a medio.
Mezclar 1/2 taza de harina de maíz con media taza de harina, 1 cucharada. pimienta de cayena y 2 cdas. sal en un tazón.
Enjuague el abadejo con agua. Escudo el abadejo con la mezcla de harina de maíz condimentada.
Colocar el pescado recubiertos, uno a la vez, en el aceite cuando llega a 375 grados Fahrenheit. Ajuste el fuego al máximo para evitar que la temperatura del aceite se caiga a medida que agrega más pescado a la olla.
Retire el abadejo del aceite cuando es un color marrón. Colocar el pescado cocinado en toallas de papel para eliminar parte del exceso de aceite. pescado frito no toma mucho tiempo para cocinar.