Cómo cocinar filetes de los alces
filetes alces son altamente nutritiva y baja en grasas saturadas. Esta carne se considera generalmente más nutritivas que las carnes domesticadas. Casi no tiene hidratos de carbono y es una buena fuente de hierro, proteínas, fósforo, zinc, selenio y niacina. Además, la carne alce es muy sabrosa. El único inconveniente es que es alta en colesterol. Una libra de filete de alce tiene alrededor de 268 mg de colesterol.
Contenido
Cosas que necesitará
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharadas. mantequilla
- 2 libras. filete de alces
- 1 taza de picado setas
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas. harina
- sartén
- espátula resistente al calor
- estufa
Video: Cómo ablandar carne de los alces
Derretir la mantequilla en una sartén. La temperatura a fuego alto y agregue las cebollas y rehogar hasta que esté transparente.
carne para dorar por ambos lados en la mantequilla y la cebolla. Asegúrese de que un lado se dore bien antes de entregar.
Video: JORNADAS DE CAZA LA MATITA
Baje el fuego a medio-bajo y dejar que hierva a fuego lento la carne durante media hora. Darle la vuelta a mitad de cocción.
Añadir los champiñones, la harina y la crema agria. Cubrir de nuevo y dejar que hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos, la carne es tierna y no hay sabor de harina cruda en la salsa.
Consejos advertencias
- Usted no tiene que utilizar la carne de alce de inmediato. Puede marinar los alces en una mezcla de aceite de oliva, el azúcar morena, la salsa de soja, cebolla, ajo, sal y pimienta durante tres días a una semana en el refrigerador y parrilla cuando sea necesario.
- carnes de caza pueden contener microorganismos infecciosos y no deben ser comido rosa o raro.