Cómo cocinar carne de venado Cubo filete
filetes de carne de venado cubo, también conocidos como filetes minutos, son más delgados que los filetes de cubitos de carne de vacuno. Los filetes de cubo tienen un sabor gusto fuerte, y son ricos en proteínas y hierro. Cuando usted tiene un suministro de las carnes frescas de cubitos de carne de venado, cocinar usando métodos similares a los filetes de cubitos de carne de vacuno. puede necesitar ser marinado la carne de venado magra debido a los cortes pueden ser difíciles, y la cocción de la carne de venado más caliente que la temperatura media puede aumentar el sabor gusto fuerte.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. pimienta negra
- aceite vegetal 1/2 taza
- Sartén
- Toallas de papel
- adobo líquido o aderezo italiano
- Tenazas
- 4 cucharadas. harina para todo uso
- 1/4 cucharadita. sal
- cuenco
- 2 cucharadas. mantequilla
- Plato de hornear
- 12-oz lata de crema de champiñones
- Papel de aluminio
- termómetro de carne
Frito
Mezclar la harina con la sal y la pimienta en un tazón. Dragar los filetes de carne de venado cubo en la mezcla de harina para cubrirlos.
Añadir el aceite vegetal a la sartén. Calentar el aceite vegetal hasta que alcanza 360 grados F.
Coloque los filetes de carne de venado cubo en el aceite caliente. Freír la carne de venado hasta que aparezca marrón de oro en ambos lados y que alcanza una temperatura interna de 160 grados F.
Retire los filetes del cubo del aceite. Escurrir la carne de venado en un plato con papel de cocina.
Parrilla
Marinar los filetes de carne de venado con su cubo adobo líquido preferido si lo desea. Hacer un adobo sencilla mediante el vertido de aderezo italiano en un recipiente. Marinar los filetes de cubo en la nevera durante al menos cuatro horas. El adobo ayuda a ablandar las carnes.
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Calentar la parrilla de gas o carbón a fuego medio. La capa de los carbones de leña en una sola capa y quemarlos hasta un blanco formas de ceniza en la parte superior.
Coloque los filetes de carne de venado cubo en la parrilla durante un minuto. A su vez los filetes cubo sobre la parrilla con unas pinzas y durante un minuto más.
A su vez los filetes cubo sobre la parrilla y los de tres a cinco minutos con la tapa hacia abajo.
Retire los filetes del cubo cuando se cocinan a su preferencia.
Hornear
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Calentar el horno a 350 grados F.
Combine la harina para todo uso y la sal en un tazón. Escudo ambos lados de los filetes de cubo con la mezcla.
Calentar la mantequilla en una sartén. Brown ambos lados de los filetes del cubo.
La transferencia de los filetes de cubo a una fuente de horno en una sola capa. Vierta una lata de crema de champiñones sobre los filetes del cubo. Cubrir el molde para hornear con papel de aluminio.
Hornear los filetes de cubo en el horno 35 a 40 minutos o hasta que llegan a 160 grados F.
Consejos advertencias
- Servir los filetes de venado frito con salsa.
- Verter la salsa marinara sobre los filetes de cubo en lugar de crema de champiñones cuando se hornea.
- Sobrecocción la carne también puede hacer que se seca, que puede afectar el sabor.