Cómo fumar un Sirlion Consejo asado
Trate de cocinar su próximo punta de solomillo asado de una manera diferente y que puede ser agradablemente sorprendido con los resultados. Utilizar tanto el carbón y la madera de manzana cuando se inicia el fumador y que está en su camino a un delicioso asado de punta de solomillo ahumado. Asegúrate de que tienes un montón de tiempo, porque la carne de fumar es un proceso lento a diferencia de asar carnes. Dependiendo del grosor de su asado que podría estar fumando durante 2 a 3 horas.
Cosas que necesitará
- sal de mar 1 taza
- 1/4 taza de pimienta molida
- cuenco
- Tazas de medir
- Fumador, pre-encendido
- Brocha de pastelería
- mantequilla 2 palos, derretida
- Tenazas
Enjuague el asado de solomillo con agua fría.
Mezclar la sal del mar 1 taza con 1/4 taza de pimienta molida.
Escudo el asado solomillo con la mezcla de sal y pimienta.
Coloque el asado punta de solomillo sazonado en el interior del pozo de humo a 230 a 250 grados F, según el libro "Campeonato de Paul Kirk Barbacoa".
Video: Cómo hacer lenta GIFs
Rociar el asado con mantequilla derretida cada 15 minutos. Después de que se ha fumado durante una hora, darle la vuelta. Continuar hilvanado y voltear la carne, ya que fuma durante al menos 2 horas antes de comprobar con un termómetro de carne. El asado se realiza cuando un termómetro de carne insertado en la sección más gruesa de la carne lee 160 grados F.
Retire la carne y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar.
Consejos advertencias
- Experimenta con diferentes trozos de madera con sabor para una variedad de sabores. Trate de manzana, pacana, nuez dura, mezquite, arce o limón para nombrar sólo unos pocos de los sabores disponibles.