Cómo ablandar un solomillo asado Consejo
punta de solomillo asado es una gruesa corte de carne tomada de los cuartos traseros de una vaca. Solomillo punta asado es tierna, que contiene una baja cantidad de tejido graso. Sin embargo, para producir un plato suculento y sabroso, se debe ablandar la carne antes y durante el proceso de cocción. Ablandar la punta de solomillo asado requiere condimentos básicos de su cocina y la atención mientras que la carne se cuece en el horno.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cucharada. pimenton
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharadita. polvo de ajo
- 1 cucharadita. pimienta negra
- 1 cucharadita. cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita. Orégano seco
- 1/2 cucharadita. pimienta de cayena
- 3 cucharadas. aceite de oliva
- Tazón pequeño
- molde para hornear
- Caldo de carne
- jeringuilla
- termómetro de carne
Establecer la carne y deje que se asiente a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 350 F.
Video: ¿Sabías qué? Cómo ablandar las carnes de las aves
Mezclar los pimentón, sal, ajo en polvo, pimienta negro, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta de cayena y aceite de oliva en un tazón. Remover con una cuchara para combinar todos los ingredientes.
Video: como ablandar la carne en forma natural
Frote la mezcla sobre el asado con los dedos, que cubre todo el exterior con una capa uniforme.
Video: Cómo hacer tierna una carne
Apuñalar a la carne repetidamente con un tenedor, presionando los dientes profundamente en la carne. Cuando haya terminado de apuñalar a la carne, todo el exterior será cubierta con diminutos agujeros. Esto permite que el aceite de oliva y condimentos se filtre en la carne, ablandamiento y la infusión de sabor.
Dejar que la carne para ajustar a cabo durante 30 minutos.
Coloque la carne en una bandeja de horno y cocer durante una hora. Abrir el horno cada 10 minutos y utilizar una jeringa para pavo para cubrir el asado con 1/4 taza de caldo de carne se calienta para ablandar la carne más.
Comprobar la temperatura del asado con un termómetro de carne cada 10 minutos después de la hora ha pasado. Retire el asado del horno cuando la temperatura del termómetro lee 145 F.
Video: Cómo ablandar carne de res
Deje que la carne se enfríe durante cinco minutos antes de servir.
Consejos & advertencias
- Siempre permita que la carne llegue a temperatura ambiente antes de refrigeración para minimizar la posibilidad de crecimiento bacteriano.