Cómo cocinar un bife de solomillo entero Tip
La carne asada redonda punta de solomillo es un suave sabor, corte barata de carne. Se puede preparar en una variedad de maneras, pero debe estar bien cubierta cuando la cocción para evitar que se reseque. Esta receta particular cubre la carne en un RUB sabrosa que se convierte en salsa como la carne se cocina. El asado es entonces cortado en lonchas y la salsa se sirve en la parte superior.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 lb. punta de solomillo de carne asada ronda
- Tazón pequeño
- Asadera
- Papel de aluminio
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharadita. pimienta
- 2 cucharaditas. polvo de ajo
- 2 cucharaditas. cebolla en polvo
- cucharadita frac12-. tomillo seco
- 1/2 cucharadita. pimienta de cayena
- Caldo de carne
- 8 oz. champiñones en rodajas
- 2 cucharadas. maicena
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. En un recipiente pequeño, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y pimienta de cayena mezclar.
Línea de un molde para hornear grande con papel de aluminio, asegurándose de usar suficiente papel de manera que aproximadamente frac12 - pulgada de papel de aluminio se cierne sobre cada uno de los bordes. Coloque el asado redonda en la parte superior de la hoja.
Vierta una taza de caldo de carne y los champiñones en rodajas sobre el asado de pierna de res. A continuación, recubrir el asado con la mezcla de especias. Las especias se adherirán al caldo y formar una pasta.
Corte un segundo trozo de papel del mismo tamaño que el pan tostado. Doblar los bordes de los dos trozos de papel juntos para crear una bolsa.
Cocinar en el horno hasta que un termómetro de carne lee entre 145 grados Fahrenheit y 170 grados Fahrenheit. 145 grados Fahrenheit es medio raro, y 170 grados Fahrenheit está bien hecho. Esto debe tomar dos a tres horas.
Retire la carne de la sartén y dejar reposar durante 15 minutos. Retire los goteos de la cacerola y setas y ponerlos en una cacerola. Mezclar el 2 cdas. de almidón de maíz y se agita lentamente en taza frac14- de caldo. Cocine hasta calentado y espesado.
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Corte rodajas finas de la carne y servir con la salsa.