Cómo cocinar un solomillo de cuatro libras Consejo asado
Cocinar una punta asado solomillo en el horno mantiene la carne húmeda, tierna, y a su nivel deseado de cocción. Un asado de 4 libras alimentará alrededor de seis a 10 personas, dependiendo de los tamaños de las porciones.
Contenido
Cosas que necesitará
- parrilla de asar
- Asadera
- Aceite vegetal
- condimentos secos
- termómetro de carne
- Plato de servir
Ajuste el asado de punta de solomillo a cabo a temperatura ambiente durante dos horas para que se cocina de forma uniforme.
Coloque el asado en una parrilla de asar en el interior de un molde para hornear para evitar que se sienta en su propio jugo.
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Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Escudo el solomillo punta asado ligeramente con aceite vegetal para que los condimentos se pegue. Frotar los condimentos en la carne con los dedos.
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Cocer la carne en el horno precalentado durante 2 frac12- a 3 hora frac12- o hasta que la carne alcanza 130 a 135 grados Fahrenheit para una carne-medio raro. Cocer el asado a una temperatura de 120 a 125 grados para carne rara, 145 a 150 grados para el medio y 155 a 165 grados para bien hecho.
Retire el asado del horno. Coloque la carne en un plato de servir y deje que se enfríe durante 15 a 30 minutos antes de cortar.
Consejos advertencias
- Puede dorar la carne colocándola en una sartén y cocinar cada lado a fuego alto durante tres minutos antes de colocarlo en el horno.
- condimentos secos sugeridas para este corte de carne incluyen negro pimienta, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Evitar tocar ningún hueso en la carne con el termómetro de carne, o se le dará una lectura falsa.
- Foto imagen Carne de vaca asada crédito por MJPHOTO de Fotolia.com